日本酒學部
日本酒侍酒研究會燒酎侍酒認證課程
Shochu Navigator
授課方式：
- 繁體中文與部分日文講義
- 授課語言：中文
課程包括：
- 國際註冊費用
- 上課講義：SSI總部與台灣酒研學院講師精心編制
- 7大主題互動教學，總時數10小時（含測驗60分鐘）
- 品飲17~22款經典酒款，系統品評訓練（含測驗2款）
- 獨家美食饗宴：其中一堂課在講師歐子豪擔任主廚的Hanabi居酒屋進行，身兼講師與廚師的身分引導學生深度體驗燒酎與美食搭配的樂趣與精髓。
- 國際測驗費用（一次）：繁體中文
- 國際證書費用（一次）
媒體報導：
荣誉酒匠-欧子豪专访 | 这个华人居然比日本人还懂清酒?
台湾博物館（2019-12-01）日本酒が台湾で大ブーム、台湾の日本酒市場は女性が主役――日本酒の伝道師・欧子豪
SSI 燒酎Navigator 第01期（台北週末班） |
報名方式 | ||
|---|---|---|---|
上課日期 |
上課時間 |
上課地點 |
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2024/06/01 (六)
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11:00～14:00 |
酒研安和教室 台北市大安區安和路二段211號2F之2 |
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2024/06/01 (六) |
14:30～17:30 |
酒研安和教室 台北市大安區安和路二段211號2F之2 |
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2024/06/04 (二) |
19:00 ~ 22:00
（餐酒搭配） |
HanaBi 居酒屋 台北市中山區中山北路二段20巷1之3號 |
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2024/06/22 (六) |
09:00～12:00 |
酒研安和教室 台北市大安區安和路二段211號2F之2 |
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主要講師 |
歐子豪 Michael Ou | ||
課程學費 |
SSI Shochu Navigator：NT$ |
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- SSI 歷史
- 繳費資訊
- SSI 課程與測驗內容
- 授課講師
| 協會名 | 日本酒サービス研究会．酒匠研究会連合会（SSI） SAKE SERVICE INSTITUTE |
| 主 旨 | 日本國酒(日本酒)經由研究中心研發適合日本酒之提供方式,並經由教育啟蒙活動，連合相關業界來做日本飲食文化，與酒學之推廣與繼承發展 |
| 設 立 | 1990年11月 |
| 榮譽會長 | 塩川正十郎（原財務大臣） |
| 相談役 | 淺見敏? |
| 會 長 | 飯嶋 好彦（東洋大學 國際地域學研究科 教授） |
| 副會長 | 大越智華子（リカープラザ大越 代表） 狩野卓也（酒文化研究所 代表取締役社長） 杉本徹次郎（モトックス 常務取締役） 佐藤幸博(ホテル華乃湯 飲料担当マネージャー） 葉石かおり(エッセイスト） 渡辺ひと美(酒料理研究家・フリーアナウンサー） 日本酒学講師／酒匠（共通=Higher Certificate in Sake and Shochu Education） |
| 研究對象 | 日本酒與焼酎之特性與提供方法、日本食文化 |
| 認定資格 | 唎酒師（KIKISAKE-SHI、SAKE SOMMELIER（女性=SOMMELIERE）） ?酎唎酒師（SHOCHU KIKISAKE-SHI、SHOCHU SOMMELIER（女性=SOMMELIERE）） |
| 有資格者数 | きき酒師 28,642 名／焼酎きき酒師 6,052 名 酒匠 155 名／日本酒学講師 92 名 ＊2009年3月末現在、認定者數 |
親愛的學員您好：
課程費用：
- SSI 焼酎ナビゲーター：NT$11,000（含考試與證照費用）
繳費後申請退費或延期：視申請時間有行政費用產生，請參見FAQ第9條說明。
繳費方式：
線上表單提供綠界連結
若您在繳費後需要退費或延期，請參見FAQ第9條說明。
燒酎侍酒認證課程課程共有7大主題，詳述如下。
測驗分成2個部分，考試時間共60分鐘，及格分數：60分
- 筆試：30題選擇題與15題填空題（60分）
- 兩道盲測：酒款的分類與敘述（40分）
成功通過考試的學生由日本酒サービス研究會．酒匠研究會連合會頒發證書，獲得SSI 燒酎侍酒（Shochu Navigator）認證後可申請燒酎唎酒師認證（Shochu Kikisake-Shi /Shochu Sommelier）
SSI 焼酎ナビゲーター課程內容：7大單元
- 蒸餾酒介紹、魅力與歷史
- 燒酎品飲
- 燒酎的原料
- 燒酎製造過程
- 燒酎有趣的飲用方式
- 地方風土文化
- 燒酎搭餐技巧
若要查看講師的詳細資歷，請按名字。
