日本酒學部
日本酒侍酒研究會唎酒師認證
Kikisake-Shi/Sake Sommelier

授課方式:

  1. 繁體中文與部分日文講義
  2. 授課語言:中文

學費包括:

  1. 國際註冊費用
  2. 上課講義:SSI總部與台灣酒研學院歐子豪老師精心編制
  3. 12大主題互動教學,請見下方【課程內容】詳細說明。總時數32.5小時(含測驗時間)
  4. 品飲60款以上經典酒款,完整系統品評訓練(不含測驗酒款)
  5. 美食饗宴:上課期間為三個整天時間冗長,酒硏特別提供餐點給學生在教室食用。其中一餐由知名居酒屋提供,深度體驗日本酒與美食搭配的樂趣與精髓。
  6. 國際測驗費用一次:$13,000。為維護你的權益,請務必詳讀下方【考試內容】頁面。
  7. 國際證書費用一次:$3,000​。
  8. 上課學員每位贈送ISO杯四只,請自行攜帶並於上課時使用。

• 頒發證書:日本酒サービス研究會.酒匠研究會連合會之唎酒師認證(Kikisake-Shi/SakeSommelier),證書包含:

  1. International Kikisake-Shi/Sake Sommelier證書(英文)
  2. International Kikisake-Shi/Sake Sommelier徽章
  3. 日文版認定證(漢字)

報名資格:

  1. 限已經完成SSI Sake Navigator及WSET Sake L1課程者。 (非酒研SSI校友者將要求提供認定證做為佐證)。
  2. 酒研SSI SKN及WSET Sake L1校友方享有學費優惠價 $38,800。其餘學員以原價$42,900計收。

媒體報導:
世界唎酒師大賽首次台灣人奪冠
他打敗三百多位強手 史上第一位非日本人世界冠軍唎酒師
荣誉酒匠-欧子豪专访 | 这个华人居然比日本人还懂清酒?
台湾博物館(2019-12-01)日本酒が台湾で大ブーム、台湾の日本酒市場は女性が主役――日本酒の伝道師・欧子豪

 

SSI 唎酒師認證(Kikisake-Shi/Sake Sommelier)預約報名表 報名方式
由於目前場地或老師的時間安排還在處理中,您可以先留下您的資料,待新課程確定後我們會主動與您聯絡,謝謝。
  • SSI 歷史
  • 繳費資訊
  • 課程內容
  • 考試內容
協會名 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)
SAKE SERVICE INSTITUTE
主  旨 日本國酒(日本酒)經由研究中心研發適合日本酒之提供方式,並經由教育啟蒙活動,連合相關業界來做日本飲食文化,與酒學之推廣與繼承發展
設  立 1990年11月
榮譽會長 塩川正十郎(原財務大臣)
相談役 淺見敏彦
會  長 飯嶋 好彦(東洋大學 國際地域學研究科 教授)
副會長 大越智華子(リカープラザ大越 代表)
狩野卓也(酒文化研究所 代表取締役社長)
杉本徹次郎(モトックス 常務取締役)
佐藤幸博(ホテル華乃湯 飲料担当マネージャー)
葉石かおり(エッセイスト)
渡辺ひと美(酒料理研究家・フリーアナウンサー)
日本酒学講師/酒匠(共通=Higher Certificate in Sake and Shochu Education)
研究対象 日本酒與焼酎之特性與提供方法、日本食文化
認定資格 唎酒師(KIKISAKE-SHI、SAKE SOMMELIER(女性=SOMMELIERE))
焼酎唎酒師(SHOCHU KIKISAKE-SHI、SHOCHU SOMMELIER(女性=SOMMELIERE))
有資格者数 きき酒師 28,642 名/焼酎きき酒師 6,052 名
酒匠 155 名/日本酒学講師 92 名
*2009年3月末現在、認定者數

親愛的學員您好:

課程費用:
NT$ 38,800 - 限完成酒硏SSI SKN或酒硏WSET Sake L1之校友
NT$ 42,900 - 非上述身份之學員
繳費後申請退費或延期:視申請時間有行政費用產生,請參見FAQ第9條說明。

繳費方式:

銀行轉帳:轉帳資料如下

  1. 銀行:中國信託南崁分行(822)(0510)
  2. 帳號:510540436886
  3. 戶名:酒言食語國際有限公司

若您在繳費後需要退費或延期,請參見FAQ第9條說明。

課程內容:

  • 物理品飲實驗:各式杯器對日本酒風味的影響
  • 認識全球重要酒類飲料與食材
  • 餐廳人員必備的專業基本知識
  • 日本酒歷史與未來趨勢
  • 第一階段模擬考與檢討
  • 日本酒的原料、釀造與酒標
  • 第二階段模擬考與檢討
  • 認識日本酒品飲專有名詞、辨識主要氣味與味道與品飲
  • 重要產區之風土人文、代表性料理與酒器
  • 日本酒的溫度與風味變化
  • 季節性行銷提案與銷售技巧
  • 專業侍酒流程(示範桌邊服務、溫酒與標準開酒等)與實際演
  • 日本酒之餐酒搭配理論與實際體驗
  • 綜合模擬考與討論

第15期 台北班
考試日期:2024/02/25(日)
考試時間:08:30 ~ 12:00
考試語言:中文

注意事項:
1、請於08:30分開始進場,並作登記手續
2、請攜帶准考證(需自行列印)
3、請攜帶可證明與准考證同一人的ID

測驗場次與時間:
08:30〜開始入場
09:00〜09:50 第1次測驗(筆試)<50分>*作答完畢後可事先離場
10:00〜10:50 第2次測驗(筆試)<50分>*作答完畢後可事先離場
11:00〜11:50 第3次測驗(盲飲測驗與筆試)<50分>*作答完畢後可事先離場

測驗詳細内容

第1次測驗【筆試】
50分
酒類與飲食類的基礎知識
日本酒相關專業知識
第2次測驗【筆試】
50分
​*作答完畢後可事先離場
有關日本酒的服務、銷售、企劃相關問題
(依據季節香氣味道特徵規劃)
第3次測驗【盲測】
50分
​*作答完畢後可事先離場​
清酒盲飲
(依據盲飲酒款的特色引薦價值與相關陳述問答)

 


常見問答集

  1. WSET Foundation適合何種程度的學生?
  2. 何種程度可報名WSET Intermediate課程?
  3. 考完試多久會收到成績單與證書?
  4. 台灣有多少機構承認WSET認證嗎?

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