

日本酒學部
日本酒侍酒研究會唎酒師認證
Kikisake-Shi/Sake Sommelier
授課方式:
- 繁體中文與部分日文講義
- 授課語言:中文
學費包括:
- 國際註冊費用
- 上課講義:SSI總部與台灣酒研學院歐子豪老師精心編制
- 12大主題互動教學,請見下方【課程內容】詳細說明。總時數32.5小時(含測驗時間)
- 品飲60款以上經典酒款,完整系統品評訓練(不含測驗酒款)
- 美食饗宴:上課期間為三個整天時間冗長,酒硏特別提供餐點給學生在教室食用。其中一餐由知名居酒屋提供,深度體驗日本酒與美食搭配的樂趣與精髓。
- 國際測驗費用一次:$13,000。為維護你的權益,請務必詳讀下方【考試內容】頁面。
- 國際證書費用一次:$3,000。
- 上課學員每位贈送ISO杯四只,請自行攜帶並於上課時使用。
• 頒發證書:日本酒サービス研究會.酒匠研究會連合會之唎酒師認證(Kikisake-Shi/SakeSommelier),證書包含:
- International Kikisake-Shi/Sake Sommelier證書(英文)
- International Kikisake-Shi/Sake Sommelier徽章
- 日文版認定證(漢字)
報名資格:
- 限已經完成SSI Sake Navigator及WSET Sake L1課程者。 (非酒研SSI校友者將要求提供認定證做為佐證)。
- 酒研SSI SKN及WSET Sake L1校友方享有學費優惠價 $36,800。其餘學員以原價$39,900計收。
媒體報導:
世界唎酒師大賽首次台灣人奪冠
他打敗三百多位強手 史上第一位非日本人世界冠軍唎酒師
荣誉酒匠-欧子豪专访 | 这个华人居然比日本人还懂清酒?
台湾博物館(2019-12-01)日本酒が台湾で大ブーム、台湾の日本酒市場は女性が主役――日本酒の伝道師・欧子豪
SSI 唎酒師認證(Kikisake-Shi/Sake Sommelier)預約報名表 | 報名方式 | ||
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由於目前場地或老師的時間安排還在處理中,您可以先留下您的資料,待新課程確定後我們會主動與您聯絡,謝謝。 | ![]() |
SSI 唎酒師認證(Kikisake-Shi/Sake Sommelier)第 14 期 報名表 | 報名方式 | ||
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上課日期 |
上課時間 |
上課地點 |
![]() |
2023/07/02(日) |
12:00 ~ 22:00 (含精緻晚餐) |
台北市進出口同業公會 IEAT會議中心 台北市松江路350號 |
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2023/07/09(日) |
12:00 ~ 22:00 (含精緻晚餐) |
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2023/07/16(日) |
12:00 ~ 22:00 (供餐酒課程搭配食材) |
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2023/08/20(日) |
08:30 ~ 12:00(考試) |
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授課講師 |
歐子豪、汪政廷、汪張立、趙育群 | ||
課程學費 |
限完成酒硏SSI SKN或酒硏WSET Sake L1之校友:NT$36,800 非上述身份之學員: NT$39,900 |
- SSI 歷史
- 繳費資訊
- 課程內容
- 考試內容
協會名 | 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI) SAKE SERVICE INSTITUTE |
主 旨 | 日本國酒(日本酒)經由研究中心研發適合日本酒之提供方式,並經由教育啟蒙活動,連合相關業界來做日本飲食文化,與酒學之推廣與繼承發展 |
設 立 | 1990年11月 |
榮譽會長 | 塩川正十郎(原財務大臣) |
相談役 | 淺見敏彦 |
會 長 | 飯嶋 好彦(東洋大學 國際地域學研究科 教授) |
副會長 | 大越智華子(リカープラザ大越 代表) 狩野卓也(酒文化研究所 代表取締役社長) 杉本徹次郎(モトックス 常務取締役) 佐藤幸博(ホテル華乃湯 飲料担当マネージャー) 葉石かおり(エッセイスト) 渡辺ひと美(酒料理研究家・フリーアナウンサー) 日本酒学講師/酒匠(共通=Higher Certificate in Sake and Shochu Education) |
研究対象 | 日本酒與焼酎之特性與提供方法、日本食文化 |
認定資格 | 唎酒師(KIKISAKE-SHI、SAKE SOMMELIER(女性=SOMMELIERE)) 焼酎唎酒師(SHOCHU KIKISAKE-SHI、SHOCHU SOMMELIER(女性=SOMMELIERE)) |
有資格者数 | きき酒師 28,642 名/焼酎きき酒師 6,052 名 酒匠 155 名/日本酒学講師 92 名 *2009年3月末現在、認定者數 |
親愛的學員您好:
課程費用:
NT$ 36,800 - 限完成酒硏SSI SKN或酒硏WSET Sake L1之校友
NT$ 39,900 - 非上述身份之學員
繳費後申請退費或延期:視申請時間有行政費用產生,請參見FAQ第9條說明。
繳費方式:
銀行轉帳:轉帳資料如下
- 銀行:中國信託南崁分行(822)(0510)
- 帳號:510540436886
- 戶名:酒言食語國際有限公司
若您在繳費後需要退費或延期,請參見FAQ第9條說明。
課程內容:
- 物理品飲實驗:各式杯器對日本酒風味的影響
- 認識全球重要酒類飲料與食材
- 餐廳人員必備的專業基本知識
- 日本酒歷史與未來趨勢
- 第一階段模擬考與檢討
- 日本酒的原料、釀造與酒標
- 第二階段模擬考與檢討
- 認識日本酒品飲專有名詞、辨識主要氣味與味道與品飲
- 重要產區之風土人文、代表性料理與酒器
- 日本酒的溫度與風味變化
- 季節性行銷提案與銷售技巧
- 專業侍酒流程(示範桌邊服務、溫酒與標準開酒等)與實際演
- 日本酒之餐酒搭配理論與實際體驗
- 綜合模擬考與討論
第14期 台北班
考試日期:2023/08/20(日)
考試時間:08:30 ~ 12:00
考試語言:中文
注意事項:
1、請於08:30分開始進場,並作登記手續
2、請攜帶SSI總部所寄出的准考證(需自行列印)
3、請攜帶可證明與准考證同一人的ID
測驗場次與時間:
08:30〜開始入場
09:00〜09:50 第1次測驗(筆試)<50分>*作答完畢後可事先離場
10:00〜10:50 第2次測驗(筆試)<50分>*作答完畢後可事先離場
11:00〜11:50 第3次測驗(盲飲測驗與筆試)<50分>*作答完畢後可事先離場
測驗詳細内容
第1次測驗【筆試】 50分 |
酒類與飲食類的基礎知識 日本酒相關專業知識 |
第2次測驗【筆試】 50分 *作答完畢後可事先離場 |
有關日本酒的服務、銷售、企劃相關問題 (依據季節香氣味道特徵規劃) |
第3次測驗【盲測】 50分 *作答完畢後可事先離場 |
清酒盲飲 (依據盲飲酒款的特色引薦價值與相關陳述問答) |