香檳品鑑進階認證課程
Advance Champagne Connoisseur (ACC)

獨家香檳課程讓你在知識與感官中同時獲得最大滿足。
獨一無二的課程設計一次徹底品飲與學習所有關鍵香檳風格

課程包括包括:

  • 獨家進階課程原版講義:中英對照
  • CIVC香檳公會英文地圖與文宣
  • 課程時數:全套課程共有2大單元、7大主題,
    總時數15小時。請見下方課程介紹
  • 品飲訓練:共32 款以上經典香檳
  • 認證與測驗費用:修畢課程並通盲飲2款+筆試測驗的學員可獲得【香檳品鑑二級認證】證書

課程介紹:

香檳品鑑進階認證課程(ACC)分成2大單元進行教學:

單元一:風土條件與香檳 Understanding Champagne through Terroir

影響香檳風味的自然因素有哪些?課堂中帶你從品種,地質,地理與氣候進行分析,深入學習每個次產區的風味如何受到這些因素的影響。課程最精彩之處是品飲精心挑選15款特定風格的香檳,將以上理論融入杯中,進行風味對比,栩栩如生展現風土條件。修畢此課程,學員已有能力理解自然因素如何造就香檳的非凡品質與風格。

  • Expanded Review of Varieties and Styles
  • Principles of Terroir applied to Champagne
  • Iconic Terroir Champagnes – Montagne de Reims; Valley de la Marne
  • Iconic Terroir Champagnes – Côtes de Blanc; Cote de Bar

單元二:人文條件與酒廠風格 Understanding House Style through Viticulture and Winemaking

影響香檳當家酒廠風格(House Style)的人為因素有哪些?課堂中帶你深度探討種植與釀造:從葡萄園、酒窖到酒杯中的所有生產細節。進入酒窖,我們探討傳統釀造法與塑造酒廠風格的所有決策。最精采之處是以上理論都將透過15款香檳系統品飲一一驗證,課堂中另外準備美味食材與香檳搭配,讓你同時在知識與感官中獲得最大滿足!

  • Viticulture; Winemaking up to Tirage
  • Climate Change; Winemaking Post Tirage
  • Champagne & Food Pairing
  • Rosé, Sustainability
  • Unit 2 Blind Tasting Exam
優惠活動:
學員可享優惠價加購 香檳絕美的氣泡和至高的工藝,訂價NT$3,200元,加購價NT$2,800元。(88折) 請於報名表單中預訂,並於課堂中付現取書。(本活動目前儘於台北班提供)

 

香檳品鑑進階認證課程 第2期 報名表 (台北週末班) 報名方式
上課日期
上課時間 上課內容 上課地點
2022/12/10 (六)
13:00~21:30 單元一 酒研安和教室
台北市大安區安和路二段211號2樓之2
2022/12/18 (日)
13:00~21:30 單元二
(含盲飲考試)

2022/12/24 (六)

11:00~12:00 筆試
授課講師
潘大鈞 David Pan
課程學費

學費:NT$19,900

需具備程度:修畢CWC L1或WSET L2。

  • 考試內容
  • 繳款資訊
  • 授課講師

CWC香檳品鑑進階認證課程測驗格式與及格要求

  • 需修畢課程並通盲飲2款+筆試測驗
  • 筆試測驗時間:1小時
  • 考試題型:50題選擇題+5題簡答題
  • 70分以上方可獲頒證書

親愛的學員您好:

NT$19,900

繳費後申請退費或延期:視申請時間有行政費用產生,請參見FAQ第9條說明。

繳費方式:

銀行轉帳:轉帳資料如下

  1. 銀行:中國信託南崁分行(822)
  2. 帳號:510540436886
  3. 戶名:酒言食語國際有限公司
  4. 注意:轉帳完成後請務必至轉帳確認回函填寫完您的匯款資料,才完成報名。

若您在繳費後需要退費或延期,請參見FAQ第9條說明。

 

 

 


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