日本酒學部
日本酒侍酒研究會清酒侍酒認證課程
Sake Navigator(簡稱SSI SKN)

授課方式:

  1. 繁體中文與部分日文講義
  2. 授課語言:中文

課程包括:

  1. 國際註冊費用
  2. 上課講義:SSI總部與台灣酒研學院講師精心編制
  3. 7大主題互動教學,總時數10小時(含測驗65分鐘)
  4. 品飲18~22款經典酒款,系統品評訓練(含測驗2款)
  5. 獨家美食饗宴:其中一堂課在講師歐子豪擔任主廚的Hanabi居酒屋進行,身兼講師與廚師的身分引導學生深度體驗日本酒與美食搭配的樂趣與精髓。
  6. 國際測驗費用(一次):繁體中文
  7. 國際證書費用(一次)
  • 頒發證書:日本酒サービス研究會.酒匠研究會連合會之清酒侍酒證書(Sake Navigator),證書包含
    1. Sake Navigator認證卡(日本發卡)
    2. Sake Navigator證書(日本發證)
    3. Sake Navigator徽章(台灣發章)

建議事項:

修畢此課程者可報考同等級的英國葡萄酒與烈酒教育基金會清酒初級課程WSET Level 1 Award in Sake測驗,加考費用NT $3500元,包括:

  • 國際註冊費用
  • 原版教材:繁體中文
  • 國際測驗費用:繁體中文
  • 國際證書費用

SSI 初級 第 4​8 期(台北週間班) 報名方式
上課日期
上課時間 上課地點
2017/0​9/05​(二) 14:30~18:00 酒研安和分部
台北市大安區安和路二段211號2樓之2
2017/0​9/12(二) 14:30~18:00
2017/0​9/19​(二) 18:0021:00
(
考試+餐酒搭配)
Hanabi居酒屋
台北市中山區中山北路二段20巷
1-3號
授課講師 歐子豪 Michael Ou
課程學費 NT$8,900
SSI 初級 第 47​ 期(台北週末班) 報名方式
上課日期
上課時間 上課地點
2017/0​9/03(日) 14:30~18:00 酒研安和分部
台北市大安區安和路二段211號2樓之2
2017/0​9/10​(日) 14:30~18:00
2017/0​9/23​​(​六) 18:0021:00
(考試+餐酒搭配)
Hanabi居酒屋
台北市中山區中山北路二段20巷
1-3號
授課講師 歐子豪 Michael Ou
課程學費 NT$8,900
SSI 初級 第 ​46 期(高雄) 報名方式
上課日期
上課時間 上課地點
2017/08/06() 11:0019:00 國立中山大學
高雄市鼓山區蓮海路70號國際研究大樓​44002推廣教育教室
2017/08/13(日) 18:3021:30
(考試+餐酒搭配)
五味藏 酒肴屋
高雄市鳳山區濱山街46
授課講師 歐子豪 Michael Ou
課程學費 NT$8,900
SSI 初級 第 45 期(台北週間班) 報名方式
上課日期
上課時間 上課地點 已額滿
2017/07/11(二) 14:30~18:00 酒研安和分部
台北市大安區安和路二段211號2樓之2
2017/07/18(二) 14:30~18:00
2017/07/25(二) 18:0021:00
(考試+餐酒搭配)
Hanabi居酒屋
台北市中山區中山北路二段20巷
1-3號
授課講師 歐子豪 Michael Ou
課程學費 NT$8,900
SSI 初級 第 44 期(台北週末班) 報名方式
上課日期
上課時間 上課地點 已額滿
2017/07/09() 14:3018:00 酒研安和分部
台北市大安區安和路二段211號2樓之2
2017/07/16(日) 14:30~18:00
2017/07/30() 18:0021:00
(考試+餐酒搭配)
Hanabi居酒屋
台北市中山區中山北路二段20巷
1-3號
授課講師 歐子豪 Michael Ou
課程學費 NT$8,900
  • SSI 歷史
  • 繳費資訊
  • SSI 課程與測驗內容
  • 授課講師
協會名 日本酒サービス研究会.酒匠研究会連合会(SSI)
SAKE SERVICE INSTITUTE
主  旨 日本國酒(日本酒)經由研究中心研發適合日本酒之提供方式,並經由教育啟蒙活動,連合相關業界來做日本飲食文化,與酒學之推廣與繼承發展
設  立 1990年11月
榮譽會長 塩川正十郎(原財務大臣)
相談役 淺見敏?
會  長 飯嶋 好彦(東洋大學 國際地域學研究科 教授)
副會長 大越智華子(リカープラザ大越 代表)
狩野卓也(酒文化研究所 代表取締役社長)
杉本徹次郎(モトックス 常務取締役)
佐藤幸博(ホテル華乃湯 飲料担当マネージャー)
葉石かおり(エッセイスト)
渡辺ひと美(酒料理研究家・フリーアナウンサー)
日本酒学講師/酒匠(共通=Higher Certificate in Sake and Shochu Education)
研究?象 日本酒與?酎之特性與提供方法、日本食文化
認定資格 唎酒師(KIKISAKE-SHI、SAKE SOMMELIER(女性=SOMMELIERE))
?酎唎酒師(SHOCHU KIKISAKE-SHI、SHOCHU SOMMELIER(女性=SOMMELIERE))
有資格者数 きき酒師 28,642 名/焼酎きき酒師 6,052 名
酒匠 155 名/日本酒学講師 92 名
*2009年3月末現在、認定者數

親愛的學員您好:

課程費用:NT$ 8,900

繳費後申請退費或延期:視申請時間有行政費用產生,請參見FAQ第10條說明。

繳費方式:

銀行轉帳:轉帳資料如下

  1. 銀行:中國信託南崁分行(822)
  2. 帳號:510-540-436-886
  3. 戶名:酒言食語行銷顧問有限公司
  4. 注意:轉帳完成後請務必至轉帳確認回函填寫完您的匯款資料,才完成報名。

清酒侍酒認證課程(SSI SKN)課程共有7大主題,詳述如下。測驗分成2個部分,考試時間共65分鐘:

  1. 筆試:20題選擇題與10題填充題
  2. 兩道盲測:酒款的分類與敘述

成功通過考試的學生由日本酒サービス研究會.酒匠研究會連合會頒發證書,獲得SSI清酒侍酒(Sake Navigator)認證後可申請唎酒師認證(Kikisake-Shi /Sake Sommelier)

SSI SKN課程內容:7大單元

  1. 日本酒的魅力與風土人文條件
    • 東方日本酒文化
    • 西方日本酒文化
    • 構成日本酒的風土人文條件
  2. 日本酒的歷史
  3. 日本酒的酒標
    • 酒標入門技巧
    • 特定品名與級別
  4. 日本酒的分類與品評
    • 日本酒之4大分類
    • 香氣與味道的表現
    • 品評與盲測訓練
  5. 釀造方式
  6. 侍酒技巧
    • 溫度的影響
    • 酒器介紹與歷史文化
    • 清酒與食物的美味關係
    • 日本酒的春夏秋冬
  7. 日本酒與食物的美味關係

若要查看講師的詳細資歷,請按名字。

 

 

 


常見問答集

  1. WSET Foundation適合何種程度的學生?
  2. 何種程度可報名ISG I 或WSET Intermediate課程?
  3. ISG I與WSET Intermediate的相同點與相異點?
  4. 可直接報考ISG或WSET測驗而不上課嗎?
  5. 考完試多久會收到成績單與證書?
  6. 台灣有多少機構承認ISG & WSET認證嗎?

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