SERIOUS BEER Certification 啤酒侍酒師認證課程
啤酒侍酒師二級認證課程
SERIOUS BEER Certification Level 2 (簡稱 SB L2)
SERIOUS BEER Certification課程分成L1與L2，全程以英文與中文同步授課，課程結束後通過考試可取得SERIOUS BEER Certification證書。由於Cicerone®認證機構的中級認證Certified Cicerone®挑戰性極高，接受完SERIOUS BEER Certification的L1與L2訓練才有能力準備應考。也需具備英文寫作能力才能應考Certified Cicerone®。
全套課程包括：
跨國教材：由美加SERIOUS BEER Education與台灣認證講師精心編製，中英對照- 專業課程：共42小時，包含20個以上專題、系統品飲與測驗，課綱請見最下方頁籤
- 系統品評：品飲70~80款啤酒，熟悉各類型風味與訓練進階盲飲技巧，並使用德國Siebel學院最專業的瑕疵工具進行辨識訓練
- 酒廠參訪：親身體驗生啤酒釀造系統、認識商業規模釀造器具與整體流程
- 餐酒準則：實際品嚐美食，分析食物主要結構與風味與學習搭配特定啤酒類型
- 測驗費用：SERIOUS BEER Certification Level 2，題目中英對照，考試應答內容可選中文或英文，題型請參考下方頁籤
- 頒發證書：通過測驗者可獲得SERIOUS BEER Certification Level 2證書
Serious Beer Level 2在北美的課程官網介紹
優惠活動
學員可享優惠價加購 以上啤酒相關書籍，請於報名表單中預訂，並於課堂中付現取書。
1、 啤酒品飲聖經，訂價NT$550元，加購價NT$380元（69折）
2、自釀啤酒完全指南， 訂價NT$399元，加購價NT$280元（7折）
3、世界啤酒品飲大全， 訂價NT$460元，加購價NT$360元（78折）
| 啤酒侍酒師二級認證課程 第2期 預約報名表 | 報名方式 | ||
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| 由於目前場地或講師的時間安排還在處理中，您可以先留下您的資料，待新課程確定後我們會主動與您聯絡，謝謝 |  |
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- 繳費資訊
- Cicerone® 認證機構簡介
- SERIOUS BEER L2課綱
- L2比L1更進階的內容
- 考試內容
親愛的學員您好：
課程學費：NT$25,900
繳費後申請退費或延期：視申請時間有行政費用產生，請參見FAQ第10條說明。
繳費方式：
線上刷卡/ATM轉帳匯款：點此處至綠界科技完成繳費。
若您在繳費後需要退費或延期，請參見FAQ第9條說明。
全球公信力最具公信力的國際啤酒認證，認證共分下列三階。
- 初級認證 Certificated Beer Server
- 中級認證 Certified Cicerone®
- 高級認證 Advanced Cicerone®
- 大師級認證 Master Cicerone®
Cicerone® Certification Program自創立以來一直扮演權威國際認證機構，主要提供考試而非訓練課程。SERIOUS BEER Education教育中心並非Cicerone® Certification Program創辦或授權，而是由一群已考取Cicerone® 認證的啤酒專家主導與規劃，目的是協助啤酒專業人士準備考取Cicerone® 機構的各級認證。
Cicerone® 機構的初級認證 Certificated Beer Server 考試所需的啤酒知識非常基礎。SERIOUS BEER Certification L1的訓練內容遠遠超過初級認證所需，目的是訓練學員應考中級認證Certified Cicerone®。中級認證Certified Cicerone®所需知識至少比初級認證Certificated Beer Server多出好幾十倍，上完第二階段(SERIOUS BEER Certification L2)的訓練課程才有能力準備報考困難度很高的Certified Cicerone®認證考試。
中級認證Certified Cicerone®考試在全球平均過關率大約30%，但根據SERIOUS BEER Education教育中心的統計，有上過SERIOUS BEER Level 2課程的學員考過率大幅提升到60%左右。
更多Cicerone®介紹請參考官網
https://www.cicerone.org/us-en/cicerone-certification-levels
課綱包括：
Serious Beer L1 複習，BJCP完整啤酒類型了解
商業釀造流程、生啤系統操作與實地參訪
深入釀造－麥芽、酵母、啤酒花，酒譜設計
侍酒服務與餐酒搭配
進階不良風味
啤酒風格比較
理解世界精釀酒
- Of course the most challenging part of the CC exam is blind tasting, so SERIOUS BEER 2 places extra-strong emphasis on establishing tasting baselines for all the important beer categories, incorporating the standard approach to Beer Tasting outlined in the BJCP guidelines.
- To understand beer in the glass you need to know how beer is made, so SERIOUS BEER 2 closely covers beer ingredients and beer processes.
- To pass the CC exam candidates need to understand how beer works with food. SERIOUS BEER 2 includes demanding hands-on exercises in pairing and menu design.
- Good beer tastes good, but what about when the beer is bad? SERIOUS BEER 2 incorporates fault essences from the SIEBEL Institute. Candidates will taste at two flavor threshholds -- intense and exam-strength- - learning to identify instantly the most common faults in Beer.
SERIOUS BEER Education
SERIOUS BEER Certification L2
The L2 exam is a mock exam with the same structure as Certified Cicerone® exam.
No multiple choice; all written answers：
- Keeping and Serving Beer -- 24 questions
- Beer Glassware -- 9 questions -- match the glass to the beer style
- Beer Styles -- 49 questions
- Beer Flavor & Evaluation -- 16 questions
- Ingredients -- 42 questions
- Beer & Food Pairing -- 10 questions + one paragraph
- Short Essays -- 3
Cicerone® Certification Program
Certified Cicerone®
Link to Certified Cicerone® Sample exam https://www.cicerone.org/sites/default/files/resources/Sample_Certified_Cicerone_Exam.pdf
