徹底完美布根地:研習課程

課程介紹:

『每當我打開一瓶布根地葡萄酒時,我似乎都聽見瓶中呼喊的聲音,讓我迫不及待地要前往布根地探尋這聲音的來源,揭開藏在酒瓶裡的秘密。』-- 林裕森。2001年

『如年少時的初愛悸動,烙印般地記著一九九二年,用單車完成第一趟布根地旅行的鄉野風景。二十年來,布根地成為生涯中最常造訪,停留最久的葡萄酒產區,酒窖裡存的,平時最常喝的,也大多是來自布根地的黑皮諾與夏多內。耗去最多的青春與金錢,卻帶來最多的困頓與疑惑,但布根地葡萄酒仍一直讓我樂此不疲,如此心甘情願,除了最愛,應該沒有別的了。』-- 林裕森。2012年

2012年,林裕森老師醞釀多年的《布根地葡萄酒:酒瓶裡的風景》全新改版上市時,讓台灣葡萄酒市場再次掀起布根地浪潮。跟隨著這波浪潮,台灣酒研學院深知愛酒人士對布根地這個複雜又神秘的產區充滿知的渴望,於2013年開始與講師Ingrid一同合作進行布根地(B.I.V.B)公會認證課程,為愛酒人士開啟一段深入布根地的探索之路。

2014年,台灣酒研學院持續為學員們歸劃精彩課程,邀請到林裕森老師陪同大家再次去挖掘如夢似幻的布根地,共同感受林裕森老師口中的那段初愛悸動。

課程包括:

  1. 上課輔助教材:
    1) 林裕森老師著作《布根地葡萄酒:酒瓶裡的風景》(積木文化2015年8月再版,定價1,800元)。酒研學員隨課訂購優惠價$1,200元。
    2) Sylvain Pitiot、Jean-Charles Servant、Pierre Poupon著作《勃根地葡萄酒》(白象文化,定價680元)。酒研學員隨課訂購優惠價$500。
  2. 八大主題全方位教學:8堂課,總時數24小時(詳細內容見下方報名表格)。
  3. 互動式品飲訓練:64款經典酒款。

徹底完美布根地(酒單公布)

頒發證書:全勤學員可獲頒台灣酒研學院(TWA)研習證書,有林裕森老師親筆簽名。

日期 徹底完美布根地:研習課程第2期(2015年課程) 報名方式
11/28(六) 10:00~13:00 Making Sense of Burgundy I - La Nature自然與葡萄樹 已額滿
11/28(六) 14:30~17:30 Making Sense of Burgundy II – Les Hommes人與葡萄酒
12/05(六) 10:00~13:00 Chablis & Auxerrois夏布利與歐歇瓦
12/05(六) 14:30~17:30 Côte de Nuits夜丘
12/12(六) 10:00~13:00 Côte de Beaune I:Les Rouges
伯恩丘 - 紅酒
12/12(六) 14:30~17:30 Côte de Beaune II:Les Blancs
伯恩丘 - 白酒
12/26(六) 10:00~13:00 Côte Chalonnaise & Mâconnais
夏隆內丘與馬貢
12/26(六) 14:30~17:30 Beaujolais薄酒萊
上課地點 松江會議中心  (台北市松江路350號11樓 第二會議室​ )
上課講師 林裕森
課程學費 1) $19,800 - 自備上課輔助教材。 
2) $20,300 - 隨課訂購《勃根地葡萄酒
3) $21,000 - 隨課訂購《布根地葡萄酒:酒瓶裡的風景
4) $21,500 - 隨課訂購《布根地葡萄酒:酒瓶裡的風景》及《勃根地葡萄酒
(報名有優先順序,請詳見下方繳費資訊或報名表)

(開班注意事項:40人開班,未滿40人時主辦單位得延期開班)

  • 繳費資訊

報名順位如下,請學員於報名表內準確選擇身份,以便酒研人員核對。如有選錯因而導至排入候補者,將不再另行通知。

  • 第一順位:曾經或正在研習TWA BIVB 與 WSET L3(或ISG II)兩項課程者
  • 第二順位:曾經或正在研習TWA BIVB 與 WSET L2(或ISG I)兩項課程者
  • 第三順位:曾經或正在研習TWA BIVB 或 WSET L3或ISG II單項課程者
  • 第四順位:曾經或正在研習TWA WSET L2或ISG I單項課程者
  • 第五順位:曾經或正在研習TWA其他國際認證課程者
  • 第六順位:非酒研學院舊生

我們將再依您的報名順位email通知您繳費,謝謝

贈杯方案:
台灣酒研學院慶祝官網上線,提供專業用酒杯贈送方案。您若選擇第二種方式繳費(銀行轉帳)完成報名就贈送您一組法國知名品牌Chef & Sommelier專業酒杯(Open Up系列,一組兩款,市價$900),詳細介紹請見下文,請學員們好好把握這個機會喔!

OPEN UP是一款劃時代全新進化的酒杯,提供您從未有過的品酒體驗!特殊設計的杯體可以快速完整的把酒中的各種芬芳帶出,把酒倒至杯身中的轉折線,當酒在杯內旋轉時,它的分子因撞擊杯壁而散開來,使酒的香氣完整的釋放出。

此外,貼心又融合於整體造型的轉折,讓品酒客很簡單的掌握酒杯中的最適酒量。大量的含氧區和完美的縮口,使香氣更能集中!這種方式"簡單品酒"的概念,在這系列完全的呈現出來。

 

 

 


常見問答集

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