師資介紹 ─ TWA 認證講師
蘭居岳 Gilles Lan
「倚在Pont des Arts深綠色的鐵欄杆上，嗅著仿如故鄉帶著溼氣的味道。這是塞納河上唯一一座人行專用橋，右手邊是巴黎高美院，左手邊連接著羅浮宮的拿破崙大廳，抬頭不遠處，聖母院高聳的尖塔在晚霞中倒映出它的身影，華燈漸起。我們一行人從高美院結束和教授的對談離開，手中紙袋裝著一瓶不知名的紅酒和一條剛出爐不久的長棍麵包，在橋上，我們伴著腳下的河水，或者安靜的沉思剛才在畫室中激烈的論討，或者耹聽拿破崙大廳飄盪而來的街頭藝人的小提琴樂聲。這是巴黎，我的第二個故鄉。」
在旅居巴黎的期間，由一次與當地友人的聚會，開始了解葡萄酒在法國文化中的重要和精神。從茫然無知的由酒櫃上隨機選酒，到可以找出適合當日宴會的酒款。
回國後曾任職於羅芙奧拍賣藏酒部主任，編寫並品嚐過許多珍藏級的名酒，但仍然熱衷於對葡萄酒的感受與欣賞，於是創辦了自己的部落格：狄奧尼索斯的花園。
我喜歡更自由的寫酒，不止是對酒質的品鑑，更想要分享一種對於美好事物的感受。我們很可惜的，在升學的過程中捨棄掉了這一部份，對於藝術、電影、建築、甚至美酒。美，是需要學習，然後去體驗的，而我選擇了葡萄酒做為一個開始，在每一道似曾相識的味覺記憶中，喚醒人生對美最基本的感動：
或許是你昨天才吃過的一道水果；或許是你幼兒時期曾偷吃過的一顆令你念念不忘的糖果...從各種交錯紛雜的味道中，會帶給你聯想和回憶，而美的欣賞，便由此而生。
美學不應該是成為一種遙不可及的知識或是壓力，而是我們生為人應該如何吃、如何喝、如何穿、如何欣賞和使自己快樂的格調。
在這裡，我們在一杯酒中，分享彼此對生命的讚賞與感動。
