師資介紹 ─ TWA 認證講師
曾孟翊 Xavier Tzeng
第一屆台灣最佳法國酒侍酒師冠軍, 第三屆台灣侍酒師協會理事長 葡萄酒已從神聖的祭祀用品轉變成大量流通於全世界的商品。但葡萄酒的旅行至今仍然持續著，依舊記錄著我們的歷史、文化、審美觀。令人開心的是有機會參與這段旅程。從一頭栽進葡萄酒世界的那天起，我明白這勢必將成為生命中最美好的回憶。在這趟令人醉心旅程中，將認識許多良師益友，獲得許多寶貴知識，更挖掘到很多珍貴的寶藏。而最令人雀躍不已的是，有幸可以跟更多的朋友分享這份我們對酒神巴克斯的崇拜。
經歷
- 2015 — 2017 第三屆台灣侍酒師協會 (TSA) 理事長
- 2015 June - 代表台灣參加ASI 世界侍酒師大會, 成為正式會員國
- 2010-2012, 2018-2019 台灣侍酒師協會理事
- 2019 - Present 餐飲部經理 - 台中Frenchie Frenchie Bistro
- 2014 - 2019 路徑葡萄酒品牌大使
- 2018 - Present WSET 葡萄酒教育系統認證講師
- 2016- 2018 台北城市科大 旅館事業管理學位學程 兼任助理教授
- 2012 Dec. - 2013 上海南外灘水舍酒店 (The Waterhouse at South Bund ) 餐飲部經理
- 2008 Dec. - 2012 Nov. 台中樂沐法式餐廳 餐廳經理/ 侍酒師
- 2006- 2008 台北亞都麗緻飯店 飲務經理
- 2004- 2005 台北亞都麗緻飯店 Paris 1930 巴黎廳 副理
現職
- 富王大飯店餐飲部經理
專業認證資格
- WSET英國葡萄酒與烈酒教育基金會 葡萄酒與烈酒高級課程認證
- SSI International Kikisake-Shi 日本唎酒師認證
比賽經歷
- 2010 Sopexa 第一屆台灣最佳法國酒侍酒師冠軍
- 2011 Sopexa 東南亞最佳侍酒師比賽, 台灣代表,
- 2011, 第一屆東南亞最佳侍酒師大賽, 台灣代表
- 2012, 亞洲大洋洲侍酒師大賽, 台灣代表
侍酒師大賽/ Diploma 評審統籌經驗
- 2015 -2020 Sopexa 台灣最佳法國酒侍酒師大賽評審
- 2017 - ASI Diploma 台灣 統籌
- 2015, 2017 TSA 台灣最佳法國酒侍酒師大賽主辦人/評審
- 2017 印尼最佳侍酒師比賽 評審
葡萄酒競賽評審與專業活動主辦
- 2019 Asia Wine Trophy 評審
- 2019 台灣世界葡萄酒暨烈酒 TWSA 盲酒選比賽評審
- 2016 Gerard Basset X 雷曼酒杯亞洲巡迴 - 台灣站 主辦
- 2016 香港 IWSC Wine Competition 評審
