潘大鈞 David Pan

David的葡萄酒之路是這麼開始的：2007年，他離開分秒必爭的金融世界，在加州的Napa Valley創立了Les Belles Collines美麗山丘酒莊。從初創時僅釀造一款，

成長至今共有五款品項，包括灰皮諾、夏多內、黑皮諾、以及兩款卡本內蘇維濃，總年產量24,000瓶。隨著品牌的成熟發展，美麗山丘的酒款陸續獲得國際酒評的高度肯定，

從2009年起，全系列酒款都得到The Wine Advocate、Vinous、James Suckling、Steven Tanzer、Wine Enthusiast給予90分以上的讚賞。

在釀酒師與酒莊莊主的身份之外，David給了自己一個新的任務，在家鄉台灣創立鈞太酒藏Domaine Wine Cellars，並擔任董事長。

座落於台北市精華地帶大安區的鈞太酒藏，是引領台灣葡萄酒趨勢的進口商、經銷商、以及零售商。鈞太酒藏選酒專精於法國產區，尤其聚焦於布根地與香檳區的精品酒莊與小農香檳。

時常可以在報紙、雜誌、書籍、與網路上看到David的文章，同時他也為NOM雜誌撰寫固定專欄，談論美酒與香檳。

David以Pass with Highest Honors 級別通過法國葡萄酒學者協會 Wine Scholar Guild香檳大師學程Champagne Masters Program，成為協會認證的課程講師。

他通過加州大學戴維斯分校UC Davis取得葡萄種植與釀造學程，並獲得美國烹飪學院Culinary Institute of America Rudd Center for Professional Wine Studies認證專業釀酒師資格。

此外David也擁有美國Georgetown University的MBA學位，以及長春藤盟校Dartmouth College的學士學位。David目前與他的嬌妻Vivian與愛犬Napa定居台北，每年都會前往香檳區、布根地、納帕谷、與義大利進行實地考察。

學歷

• 美國加州大學戴維斯分校葡萄栽種與釀酒學系 UC Davis Department of Viticulture and Enology
• 美國Napa烹飪學院Rudd專業葡萄酒研究中心認證葡萄酒專家 Certified Wine Professional, Rudd Center for Professional Wine Studies at the Culinary Institute of American in Napa
• 美國喬治敦大學麥克多諾商學院 工商管理碩士 MBA, Georgetown University McDonough School of Business
• 美國達特茅斯學院 AB, Dartmouth College

專業認證

• CM香檳大師級認證WSG Champagne Master-Level
• 美國Napa烹飪學院認證專業釀酒師資格 Culinary Institute of America Rudd Center

現職

• 《鈞太酒藏Domaine Wine Celllars》創辦人

經歷

• 美國加州納帕谷的精品酒莊「美麗山丘（Les Belles Collines）」創始者與釀酒師
• Wayfare Tavern餐廳共同創辦人與合夥人(舊金山)

其他成就

• 書籍文章出版
  • 香檳：絕美的氣泡和至高的工藝《Champagne: Les Bulles et Les Icônes》
• 媒體採訪
  • David曾多次被刊登在主流的報紙、雜誌、書籍、網站，包括《Decanter》、《Wine & Spirits Digest》、《Wine Enthusiast》、《中國時報》、《聯合報》、《經濟日報》、《GQ》、《Esquire》、《Tatler》、《Taste》、《Business Weekly》、《Business Today（今周刊）》、《Commonwealth（天下）》、《NOM》等新聞媒體。