經歷
曾任多間知名飯店吧檯，服務業23年經驗，
餐飲&酒水&吧檯15年以上，協助輔導多家各大星級酒店飯店、酒吧餐酒館及大專院校，負責餐飲教育培訓課程，擔任酒類培訓師&調酒講師。也是現任英國國際認證餐旅培訓機構證照講師。
熟悉酒類、茶飲、咖啡，等吧檯相關事務,也培訓帶領多位學生比賽獲獎，故有〝吧檯教練〞之稱。
其他教學經歷
台北、台中 調酒新潮流：本格燒酎與泡盛的調酒漫遊 – 講師
苗栗 育達科大 休閒餐旅系 – 課堂教師
台中 中科大 商業設計學系 – 創業分享
台中 春光閣&籤卦 台式酒吧、台式餐酒館 吧檯 – 內訓講師
台中 弘光科大餐飲管理系
英國IOH調酒證照班 – 講師
高雄 Hotel Dua Etage 15
餐廳酒吧 吧檯 – 內訓講師
台中 切斯特調飲學院 調酒講師
台北2021國際酒展－品酒教室講師
台北 文化大學推廣部：斜槓玩吧檯實戰班－講師
台北 衡陽＆南港扶青團－日本酒世界講師
台北 尼索斯莊園：品酒課程內訓－講師
台北 人與生態共生教育園區：飲品內訓－講師
台中 調酒輕體驗－講師
教練生涯
2022南投名間鄉 創意茶飲比賽 同時指導 朝陽科大 學生組、社會組 兩組拿下〝技術獎〞第一名
2023 第十屆蓬萊杯 全國調酒暨托盤咖啡大賽 指導學生 朝陽科大 拿下全國傳統調酒 〝季軍〞 創意調酒 〝佳作〞
2023 金爵獎 國際餐飲大賽 指導學生 朝陽科大 拿下全國傳統調酒 〝佳作〞
2024 全國創意茶飲調製競賽 指導學生 朝陽科大 一組 & 育達科大 二組〝佳作〞
2024 第九屆玉山竹葉青盃全國餐飲大賽 指導學生 朝陽科大 拿下職業大學傳統調酒組 銅牌
2024 第1屆IFBA國際餐飲交流大賽Monin cup無酒精調飲組 總冠軍 職業大專傳統調酒組 銅牌
2025 第七屆 景大杯JBAC飲品藝術挑戰賽 大專組 創意吧檯 佳作
2025 第三屆 金酒盃學生組 全國調酒大賽 傳統調酒 佳作
2025 南投名間鄉 台灣國際茶飲文化節暨創意手搖茶飲比賽 優勝獎
學歷
朝陽科技大學/休閒事業管理系/碩士EMBA
專業認證
日本酒侍酒研究會SSI
- (國際唎酒師) 2015
- (日本酒品質鑑定師）2019
英國City & Guilds
- (國際培訓師)2020
- (國際咖啡師)2016
WSET烈酒
- (初級認證) L1 2012
現職
- Gold Chill Bistro 金丘餐酒館 執行長 & 品牌共同創辦人
- 台中霧峰青年創業基地 光復新村－跳舞的酒香( 咖啡小酒館) 執行長 & 品牌共同創辦人
- 朝陽科技大學 飲品調製社 社師
- 朝陽科技大學 第九屆朝陽休閒 系友會 理事
- 台中 太平 對話窗酒吧 顧問
工作經歷
- 台北 坪林 有種茶產業運銷合作社 (規劃 培訓 顧問)
- 承億文旅 酒吧 (規劃 培訓 顧問)
- 壹電視－我是救星節目：人生滋味館 調飲師
- 樂酷食品股份有限公司 首席飲品研發顧問
- 天成文旅－華山町 餐廳副理
- 台北美福大飯店 池畔酒吧主任
- 慕軒飯店－國泰飯店觀光事業 餐飲主任
- 日勝生加賀屋國際溫泉飯店 酒吧領班
- 台北W飯店 – 調酒師
比賽經歷
2021淡水第一屆河岸調酒新手盃－評審
2020年韓國AFA國際廚藝大賽創意調酒－銀牌亞軍
2014年等一個人咖啡傳奇吧手百萬店長賽－前十名
其他成就
國立教育廣播電臺-青春向前行 (跳舞的酒香分享創業甘苦)
漾台中雜誌 今周刊報導 (在光復新村跟著跳舞的酒香喝出台中味周信成打造咖啡小酒館)