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上完課你將獲得以下能力!
啟發你的品味與感官,探索品種風味與體驗餐酒搭配的樂趣!適合來自各行各業的你,無論你是品味探索者或愛好者、你熱愛社交與飲食文化、你想投入餐飲事業或職場起步需要進步、這是最適合你啟航的課程!
品酒不能只有專業也要有趣!酒研不只教你懂酒,我們教你感動與分享。獨家規劃從課堂學習到校外餐酒搭配,讓你輕鬆獲得SSI Sake Navigator初階認證的學習成果!
《獨家校外教學》
最強師資授課滿滿10小時
精挑細選17~22款
絕無聽完即忘,打造完整課程體系學習超前佈署
完整香氣復刻,挑戰嗅覺記憶的最強極限
實體餐酒搭配,將課程所學實際應用上桌
結合酒匠精神,超越1.5級的學習基礎,為接下來的SSI國際唎酒師做準備
SSI Sake Navigator
課本一套:繁體中文
WSET® 清酒第一級認證
課本一套:繁體中文,內含應試章程與學習成果
SSI Sake Navigator
通過考試的學員將獲頒SSI日文證書與SSI認定証各一式
WSET® 清酒第一級認證
通過考試的學員將獲頒英文證書與徽章各一式
SSI Sake Navigator
盲飲:2題盲飲,共25分鐘作答
理論:16題填充題,24題選擇題,共35分鐘作答
WSET® 清酒第一級認證
30題選擇題 ,共45分鐘作答
皆為繁體中文
酒研將於考試前Email學員「准考證」,請務必詳讀並列印攜至考場
*只需列印WSET准考證並攜帶至考場,SSI不須列印
SSI Sake Navigator:60分以上及格
WSET® 清酒第一級認證:70分=Pass=及格
每位學員享有測驗一次的權利,如需申請重考請參見FAQ說明
o 你所不知的日本酒魅力
o 日本酒的歷史
o 日本酒的分類與品評
o 日本酒之4大分類、香氣與味道的表現、品評與盲飲訓練
<若要「延期考試」,請學員務必在此堂課前申請完畢>
o 侍酒技巧
o 溫度的影響、酒器介紹、日本酒的春夏秋冬
o 日本酒的酒標
o 酒標入門技巧、特定品名與級別
o 釀造方法與搭餐技巧
o 日本酒與食物的美味關係
o 搭餐技巧