SSI國際酒匠 第2期 台北週末班

 

台灣酒研帶你進入品酒師的世界

 
課程已截止報名

SSI International Sakasho

課程效益

上完課你將獲得以下能力!

課程難度

誰適合這個課程?

SSI是日本最受敬重歷史最悠久的日本酒認證機構

由台灣首位酒武士與日本SSI總部講師聯手打造,深入探索清酒與燒酎的邏輯與感官世界。無論你是清酒或燒酎的愛好者,這門課程都是你深入學習的最佳選擇,幫助你掌握專業技能,並獲得全球認可的SSI國際酒匠認證。讓你的日本酒與燒酎知識達到巔峰,開啟職業新高度!

*需具備SSI國際唎酒師/SSI國際燒酎唎酒師其中一項認證資格才可以報名

課程內容

SSI國際酒匠(International Sakasho)指的是專精於日本酒與燒酎品鑑的專業人士。這項資格的主要目標是透過專業講師的培訓,幫助學員深入了解日本酒與燒酎的嗅覺、味覺特徵,並掌握各種原料與製造方法。課程強調不同類型酒款的比較品鑑,進一步培養學員的專業知識。學員將在課程中接觸大量日本酒與燒酎來練習,透過密集的訓練來提升感官專注力,並學習如何將這些能力應用於促銷策劃。台灣酒研學院與日本SSI的長期合作,打造出最完整且貼近學員需求的專業認證課程。

《獨家加碼課程》

  1. 酒匠先修班
    1. 由台灣第一位酒武士「歐子豪」親自授課與編排課程內容。
    2. 針對無燒酎基礎的學員建立燒酎必備知識。
    3. 理解不同蒸餾法的飲品與燒酎四大類別分類、製圖等。
    4. 提前預習酒匠課程,減緩正課帶來的課程壓力。
    5. 參加台灣酒研學院提供的酒匠先修班並不會獲得SSI國際燒酎唎酒師認證
  2. 酒匠模擬班
    1. 由台灣第一位酒武士「歐子豪」親自授課與編排課程內容。
    2. 模擬正式考試,練習考題與品飲練習,初步驗收正課的學習狀況。
    3. 多款品飲練習,比較清酒與燒酎的差異與練習同軸圖、位置圖繪製。
    4.  加強弱點項目,針對學員疑問複習難度較高的課程內容。
課堂時數

最強師資授課滿滿32.5小時

系統品飲

包含先修班以及模擬班共品飲40款以上的日本酒+40款以上的日本燒酎。以及常見的不良風味。

為何選擇酒研SSI國際酒匠

完整課程資源:由酒研專業的講師團隊,SSI國際酒匠打造最強基本功
完整香氣復刻:使用真實原料香氣挑戰嗅覺記憶的最強極限
完整師資體系:從基礎階段皆由台灣酒研學院的專業日本酒與燒酎講師

原版教材

【國際酒匠班】
課本一套:繁體中文

【燒酎先修班】
課本一套:繁體中文

國際認證

日本酒サービス研究會.酒匠研究會連合會之清酒侍酒證書(International Sakasho)包含:

  1. SSI International Sakasho 證書(可選擇漢字或英文)
  2. SSI International Sakasho 徽章
  3. SSI International Sakasho 毛筆證書(需加購
品評酒杯

ISO四入酒杯+精緻手提盒裝

測驗題型

第1次測驗【筆試】50分鐘作答*作答完畢後可事先離場

  • 日本酒基礎知識
  • 燒酎基礎知識

第2次測驗【品飲與筆試】50分鐘作答 *作答完畢後可事先離場

  • 日本酒四大分類
  • Positioning Map繪製
  • 同軸圖表繪製
  • 燒酎四大分類
  • Positioning Map繪製

第3次測驗【品飲與筆試】50分鐘作答 *作答完畢後可事先離場

  • 日本酒原料相關知識
  • 日本酒製法差異樣品評鑑
  • 燒酎原料相關知識
  • 燒酎製法差異樣品評鑑

第4次測驗【品飲與筆試】50分鐘作答 *作答完畢後可事先離場

  • 日本酒劣化相關辨識
  • 日本酒銷售與服務提供方案
  • 燒酎劣化相關辨識
  • 燒酎銷售與服務提供方案
試卷語言

繁體中文(報名時已選擇應試語言)

考場資訊

酒研將於考試前Email學員「考試通知」,請務必詳讀

成績級別

四項科目皆通過70分以上為及格

申請重考

每位學員享有當期課程測驗的權利,如需申請重考請參見FAQ說明

  • 歐子豪 Michael Ou
12:00~17:00
★ 安和教室:台北市大安區安和路二段211號2樓之2

o 什麼是燒酎?
o 燒酎的歷史與製造方法
o 燒酎香氣的四大分類與同軸圖練習
o 常壓與減壓的品鑑技巧

  • 歐子豪 Michael Ou
18:00~21:00
★ 安和教室:台北市大安區安和路二段211號2樓之2

o 什麼是國際酒匠
o 作為國際酒匠應掌握的知識和能力及其作用
o 日本酒與燒酎的同軸圖、四大類別研讀

  • 歐子豪 Michael Ou
09:00~09:30
★ 安和教室:台北市大安區安和路二段211號2樓之2

o 什麼是國際酒匠
o 作為國際酒匠應掌握的知識和能力及其作用

  • 歐子豪 Michael Ou
09:30~11:30
★ 安和教室:台北市大安區安和路二段211號2樓之2

o 日本酒品鑑①4大分類風味特徵分類

  • 歐子豪 Michael Ou
12:30~14:30
★ 安和教室:台北市大安區安和路二段211號2樓之2

o 日本酒品鑑②對風味評估和定位圖進行數字量化

  • 歐子豪 Michael Ou
14:45~16:45
★ 安和教室:台北市大安區安和路二段211號2樓之2

o 日本酒品鑑③-1~原料別/製法別/劣化別 - ①

  • 歐子豪 Michael Ou
17:00~19:00
★ 安和教室:台北市大安區安和路二段211號2樓之2

o 日本酒品鑑③-2~原料別/製法別/劣化別 - ②

  • 歐子豪 Michael Ou
19:00~19:15
★ 安和教室:台北市大安區安和路二段211號2樓之2

o 方向性定位

  • 歐子豪 Michael Ou
09:00~11:30
★ 安和教室:台北市大安區安和路二段211號2樓之2

o 燒酎品鑑①4大分類風味特徵分類
o 燒酎品鑑①對風味評估和定位圖進行數字量化

  • 歐子豪 Michael Ou
12:30~14:30
★ 安和教室:台北市大安區安和路二段211號2樓之2

o 燒酎品鑑②-1:原料別/製法別/劣化別-1

  • 歐子豪 Michael Ou
14:45~16:45
★ 安和教室:台北市大安區安和路二段211號2樓之2

o 燒酎品鑑②-2:原料別/製法別/劣化別-2

  • 歐子豪 Michael Ou
16:45~17:15
★ 安和教室:台北市大安區安和路二段211號2樓之2

o 方向性定位/考試信息&制度說明

  • 歐子豪 Michael Ou
12:00~14:00
★ 安和教室:台北市大安區安和路二段211號2樓之2

o 日本酒與燒酎的品飲練習
o 同軸圖與位置圖的練習
o 釀造法、蒸餾法的差異性

  • 歐子豪 Michael Ou
14:30~17:00
★ 安和教室:台北市大安區安和路二段211號2樓之2

o 模擬考題複習
o 模擬考
o 模擬考題檢討與複習

  • 副主任 Pinot
13:00~17:00
★ IEAT松江教室:台北市中山區松江路350號

酒研將另行以郵件與簡訊通知考試時間、場次等細節

請點擊副主任查看詳細的考生注意事項

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課程詳細資訊

2024-12-15 22:31
2025-01-12 17:00

課程費用

國際酒匠:$42,300
酒匠先修班:$9,300
酒匠模擬班:$8,200

主辦單位

台灣酒研學院
info@wineacademy.tw
886227326110
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