課程效益
上完課你將獲得以下能力！
課程難度
誰適合這個課程？
SSI是日本最受敬重歷史最悠久的日本酒認證機構
由台灣首位酒武士與日本SSI總部講師聯手打造，深入探索清酒與燒酎的邏輯與感官世界。無論你是清酒或燒酎的愛好者，這門課程都是你深入學習的最佳選擇，幫助你掌握專業技能，並獲得全球認可的SSI國際酒匠認證。讓你的日本酒與燒酎知識達到巔峰，開啟職業新高度！
*需具備SSI國際唎酒師/SSI國際燒酎唎酒師其中一項認證資格才可以報名
課程內容
SSI國際酒匠(International Sakasho)指的是專精於日本酒與燒酎品鑑的專業人士。這項資格的主要目標是透過專業講師的培訓，幫助學員深入了解日本酒與燒酎的嗅覺、味覺特徵，並掌握各種原料與製造方法。課程強調不同類型酒款的比較品鑑，進一步培養學員的專業知識。學員將在課程中接觸大量日本酒與燒酎來練習，透過密集的訓練來提升感官專注力，並學習如何將這些能力應用於促銷策劃。台灣酒研學院與日本SSI的長期合作，打造出最完整且貼近學員需求的專業認證課程。
《獨家加碼課程》
- 酒匠先修班
- 由台灣第一位酒武士「歐子豪」親自授課與編排課程內容。
- 針對無燒酎基礎的學員建立燒酎必備知識。
- 理解不同蒸餾法的飲品與燒酎四大類別分類、製圖等。
- 提前預習酒匠課程，減緩正課帶來的課程壓力。
- 參加台灣酒研學院提供的酒匠先修班並不會獲得SSI國際燒酎唎酒師認證。
- 酒匠模擬班
- 由台灣第一位酒武士「歐子豪」親自授課與編排課程內容。
- 模擬正式考試，練習考題與品飲練習，初步驗收正課的學習狀況。
- 多款品飲練習，比較清酒與燒酎的差異與練習同軸圖、位置圖繪製。
- 加強弱點項目，針對學員疑問複習難度較高的課程內容。
課堂時數
最強師資授課滿滿32.5小時
系統品飲
包含先修班以及模擬班共品飲40款以上的日本酒+40款以上的日本燒酎。以及常見的不良風味。
為何選擇酒研SSI國際酒匠
完整課程資源：由酒研專業的講師團隊，SSI國際酒匠打造最強基本功
完整香氣復刻：使用真實原料香氣挑戰嗅覺記憶的最強極限
完整師資體系：從基礎階段皆由台灣酒研學院的專業日本酒與燒酎講師
原版教材
【國際酒匠班】
課本一套：繁體中文
【燒酎先修班】
課本一套：繁體中文
國際認證
日本酒サービス研究會．酒匠研究會連合會之清酒侍酒證書（International Sakasho）包含：
- SSI International Sakasho 證書（可選擇漢字或英文）
- SSI International Sakasho 徽章
- SSI International Sakasho 毛筆證書（需加購）
品評酒杯
ISO四入酒杯+精緻手提盒裝
測驗題型
第1次測驗【筆試】50分鐘作答*作答完畢後可事先離場
- 日本酒基礎知識
- 燒酎基礎知識
第2次測驗【品飲與筆試】50分鐘作答 *作答完畢後可事先離場
- 日本酒四大分類
- Positioning Map繪製
- 同軸圖表繪製
- 燒酎四大分類
- Positioning Map繪製
第3次測驗【品飲與筆試】50分鐘作答 *作答完畢後可事先離場
- 日本酒原料相關知識
- 日本酒製法差異樣品評鑑
- 燒酎原料相關知識
- 燒酎製法差異樣品評鑑
第4次測驗【品飲與筆試】50分鐘作答 *作答完畢後可事先離場
- 日本酒劣化相關辨識
- 日本酒銷售與服務提供方案
- 燒酎劣化相關辨識
- 燒酎銷售與服務提供方案
試卷語言
繁體中文(報名時已選擇應試語言)
考場資訊
酒研將於考試前Email學員「考試通知」，請務必詳讀
成績級別
四項科目皆通過70分以上為及格
申請重考
每位學員享有當期課程測驗的權利，如需申請重考請參見FAQ說明