課程已截止報名
課程效益
上完課你將獲得以下能力！
課程難度
誰適合這個課程？
SSI是日本最受敬重歷史最悠久的日本酒認證機構
協同受過嚴厲訓練與考核的台灣講師，在海外授權以華語授課、考核與頒證，除了針對燒酎服務人員提供專業訓練，也引導一般消費者領略燒酎的深奧。
*需具備SSI Shochu Navigator、其他燒酎同等證照，或SSI國際唎酒師資格者才可報名
課程內容
- 認識全球重要酒類飲料
- 餐廳人員必備的專業基本知識
- 燒酎歷史與未來趨勢
- 燒酎的法令與酒標
- 燒酎的原料與釀造
- 認識燒酎品飲專有名詞、辨識主要氣味與味道與品飲
- 重要產區之風土人文、代表性料理與酒器
- 燒酎的溫度與風味變化
- 燒酎行銷提案與銷售技巧
- 燒酎搭配體驗
課堂時數
最強師資授課滿滿18小時
系統品飲
精挑細選30款以上經典燒酎
為何選擇酒研SSI國際燒酎唎酒師
完整課程學習：超越2.5級學習基礎，為SSI國際酒匠打造最強基本功
完整香氣復刻：使用真實原料香氣，挑戰嗅覺記憶的最強極限
完整師資體系：多年教學SSI經驗的專業師資陣容
原版教材
課本一套：繁體中文
國際認證
日本酒サービス研究會．酒匠研究會連合會之清酒侍酒證書（International Kikisake-Shi）包含：
- SSI International Shochu Kikisake-Shi 證書（可選擇漢字或英文）
- SSI International Shochu Kikisake-Shi 徽章
- SSI International Shochu Kikisake-Shi 日文版認定證（含立牌）
- SSI International Shochu Kikisake-Shi 毛筆證書（需加購，成績公布後調查）
品評酒杯
ISO四入酒杯+精緻手提盒裝
測驗題型
第1次測驗【50題單選題畫卡】50分鐘作答
酒類與飲食類的基礎知識，燒酎相關專業知識
第2次測驗【筆試】50分鐘作答 *作答完畢後可事先離場
有關燒酎的服務、銷售、企劃相關問題 (依據季節香氣味道特徵規劃)
第3次測驗【盲測】50分鐘作答 *作答完畢後可事先離場
燒酎盲飲 (依據盲飲酒款的特色引薦價值與相關陳述問答)
試卷語言
繁體中文
考場資訊
酒研將於考試前Email學員「考試通知」，請務必詳讀
成績級別
三項科目皆通過70分以上為及格
申請重考
每位學員享有當期課程測驗的權利，如需申請重考請參見FAQ說明
