活動概要
| 日期 | 2026 年 9 月 18 日（五）～9 月 19 日（六） |
| 對象 | 國際唎酒師、國際燒酎唎酒師、國際日本酒講師、國際酒匠 |
| 舉辦地點 | 新潟縣長岡市 |
| 活動會場 | Aore Nagaoka（新潟縣長岡市大手通 1 丁目 4 番地 10 |
| 報名期間 | 2026 年4 月 8 日（三）～ 7 月 31 日（星期五）※額滿即止 |
| 共同主辦 | 日本酒服務研究會（SSI）／SSI INTERNATIONAL |
| 協力單位 | 後援：新潟縣、長岡市、新潟縣酒造組合、長岡酒 造協議會 等（排名不分先後 |
※本次針對海外參加者的翻譯支援，包含主題演講及座談會在內，預計使用主辦單位準備的翻譯 APP。
若不使用主辦單位準備之 APP，建議可自行準備其他翻譯工具，例如 Google 翻譯、ChatGPT、Gemini，或搭載 Apple Intelligence 的 iPhone 16 以上裝置及 AirPods Pro 2 等語音支援功能。
本次論壇特色
※內容如有變更，恕不另行通知，敬請見諒
學習
透過主題演講與座談會，學習新潟縣產清酒的魅力，以及有效的銷售推廣方法。
體驗
可自由品飲約 20 款新潟縣產清酒，親身感受香氣與風味的差異；此外，在交流晚宴中，還可一邊比較品飲新潟全縣約 90 家酒藏的日本酒，一邊體驗新潟的酒文化。
享受
第 2 天將參加「越後長岡酒之陣」（含門票），盡情享受這場深受日本酒愛好者矚目的盛典，度過特別的時光。
座談會登壇者（依姓氏筆畫排序）
- 峰政祐己先生（吉乃川 代表取締役社長／新潟縣酒造組合 副會長）
- 齋藤俊太郎先生（麒麟山酒造 代表取締役社長／新潟縣酒造組合 需求振興委員長）
- 山口直樹先生（fermata・和食日和おさけと 代表取締役／たからやま醸造 代表取締役／日本酒學講師）
- 山岸裕一先生（酒之宿玉城屋・釀す森・Ponshu Hotel 睡夢 代表／日本酒學講師）
- 長田卓（SSI 理事・研究室長／Sake Academy 主宰）
主持人：渡辺英雄先生（新潟大學 日本酒學中心 社會文化單元／經濟科學部兼任助教、日本酒學講師）
活動行程表
※時程為暫定，可能會有前後變動，敬請見諒
09 月 18 日（星期五）預定時程
| 時間 | 活動內容 | 負責人 |
| 09:30~10:00 | 開幕典禮 | 主辦單位 |
| 10:00~12:00 | 品飲／工作坊 | 講師：長田卓 |
| 13:00~15:00 | 「新潟縣產清酒的特徵、現況與未來」 | 講者：新潟縣釀造試驗場 場長 青木俊夫先生 |
| 15:00~17:00 | 座談會「思考新潟縣產清酒有效的銷售推廣方式」 | 主辦單位 |
| 17:30~19:15 | 最終派對 ～「修業結業式」&「新潟美酒與下酒菜搭配體驗會」 | 主辦單位 |
09 月 19 日（星期六）：參加「越後長岡酒之陣」（含活動門票）
| 時間 | 活動內容 |
| 11:00～13:00 | 參加「越後長岡酒之陣」第一部 |
| 14:30～16:30（預定) | 可選參加行程【限前 30 名】吉乃川酒藏參訪 |
報名前請務必詳閱以下內容
為辦理本次「日本酒國際機構 SSI／SSI INT’L 唎酒師論壇（2026）」活動報名、行政作業及相關聯繫事宜，台灣酒研學院（以下簡稱本單位）將蒐集、處理及利用您所提供之個人資料，並依據個人資料保護法相關規定，向您告知以下事項：
一、蒐集目的
本次蒐集之個人資料，僅用於本活動報名管理、身分確認、聯繫通知、活動執行及後續相關服務等必要範圍內使用。
二、蒐集之個人資料類別
包含但不限於姓名、聯絡電話、電子郵件、身分證明文件資訊（如需）、職業或證照資訊等報名所需資料。
三、資料利用期間、地區、對象及方式
利用期間：自報名日起至活動結束後合理保存期間內。
利用地區：台灣及日本。
利用對象：台灣酒研學院、日本酒國際機構 SSI、SSI INT’L。
利用方式：以電子或書面形式於上述目的範圍內使用。
四、資料提供之必要性
您得自由選擇是否提供個人資料，惟若未提供完整資料，或不同意本同意書內容，將無法完成報名及參與本活動。
五、當事人權利
依個人資料保護法規定，您得向本單位申請查詢、閱覽、製給複製本、補充、更正、停止蒐集處理利用或刪除您的個人資料。
六、聯絡方式
如有任何個人資料相關問題，或欲行使上述權利，請聯繫：
- 台灣酒研學院：info@wineacademy.tw
- SSI 活動客服信箱：ssi-int@sakejapan.com
報名須知
- 日本的法定飲酒年齡為 20 歲。因此，未滿 20 歲者無法報名參加，敬請理解
- 學員完成台灣酒研學院報名與付款後，酒研將彙整報名資料並提交予 SSI。經 SSI 確認報名資格與名額後，方視為完成報名。
- 因參加人數有限，將視狀況調整名額。人數報名以付款後為準
- 由於活動期間新潟長岡地區住宿需求較高，請報名學員儘早安排往返交通與住宿。
諮詢窗口
如需取消或有其他需求，請您透過以下管道聯繫日方進行聯繫
- Email：support@ssi-w.com
- Instagram：@ssiintl.jp
退費標準
- 報名後至 8 月 31 日（一）前可取消。
- 取消手續費：3,300 日圓（含稅）。
- 「酒之陣」入場券不可取消。
- 退款方式：自已支付金額中扣除取消手續費後，退還至指定的日本國內金融機構帳戶。
- 若希望退款至海外金融機構帳戶，需另支付 15,000 日圓（含稅）手續費
- 實際退款金額與退款方式，將依 SSI 官方規定及實際已發生之匯款、金流與跨境手續費用計算。
交通安排
- 往返交通及住宿請各自安排。
- 由於「越後長岡酒之陣」期間較難預訂飯店，建議儘早安排住宿。
- 本次針對海外參加者的翻譯支援，包含主題演講及座談會在內，預計將使用本會準備的翻譯 APP。
- 若不使用本會 APP，預計將另行建議使用推薦翻譯 APP（如 Google 翻譯、ChatGPT、Gemini 等），或使用搭載 Apple Intelligence 的 iPhone 16 以上裝置，以及 AirPods Pro 2 等語音支援功能。
- 詳細使用方式與建議環境，將於參加者最終通知中另行說明。
本次活動費用包含：
- 第 1 天午餐費
- 交流晚宴費（含品飲／工作坊酒款費用）
- 第 2 天「越後長岡酒之陣」第一部入場券
- 修了證書、胸針與伴手禮費用：
- 修了證書（A4 尺寸）
- 胸針（直徑 2.5cm）
- 酒盃與酒盃吊飾
- SSI 精選下酒菜組（於第 1 天返程時發放）
