SCA 精品咖啡協會介紹✨

SCA的全球地位與成立背景

SCA（Specialty Coffee Association，精品咖啡協會）於2017年由美國精品咖啡協會（SCAA）與歐洲精品咖啡協會（SCAE）合併成立​。作為全球咖啡產業領先的專業組織，SCA 匯聚了數千名咖啡專業人士，致力提升全球咖啡品質與專業知識水平

SCA 透過協作，在研究、標準制定、教育與國際活動等方面引領產業發展，不斷提升全球咖啡專業標準​。

同時，SCA 也是世界咖啡競賽等國際賽事的重要推手，對技術交流與產業發展具有重要影響

SCA的專業教育體系與學術認證

為了培養咖啡領域的專才，SCA 建立了咖啡技能培訓體系 —— Coffee Skills Program (CSP)。該體系包含一門 認識咖啡的入門課程，以及五大專業技能課程​：

1. 咖啡師技能（Barista Skills）
2. 咖啡沖煮（Brewing）
3. 咖啡生豆（Green Coffee）
4. 咖啡烘焙（Roasting）
5. 咖啡感官品鑑（Sensory Skills）​

每個技能課程均劃分為基礎、中級、專業三級，並頒發相應的國際認證證書與學分​。學員可從入門課程起步，依序進階各技能級別，系統化掌握從咖啡知識、沖煮技術到品質評估等全方位能力​。

這套學術認證體系獲得全球咖啡業界的廣泛認可，是咖啡從業人員精進專業技能與知識的權威途徑。

課程亮點✨

全面啟動你的風味感官

本次認證課程中將從「感官原理」出發，帶領學員重新認識味覺、嗅覺與觸覺在咖啡品飲中的角色，結合理論與實作練習，幫助你建立系統性的風味描述能力。

國際認證、實力升級

本次課程依照 SCA (Specialty Coffee Association) 最新認證系統規劃，完成課程與測驗後可獲頒國際認可的「感官基礎認證」、「感官中階認證」雙證照，成為全球咖啡專業圈認可的感官好手。

小班實作、互動教學

本次課程採小班制進行，保留足夠的練習與討論空間，搭配真實咖啡樣品操作，包括杯測、三角杯測與風味輪演練，讓學員在實作中強化學習成果。

講師介紹🧑‍🏫

蔡幸蒲老師擁有超過十年咖啡產業與教育經驗，是台灣少數同時擁有 CQI、SCA、IIAC、LAGS 等多項國際咖啡講師與考官資格的全方位專家。他曾受邀擔任 世界盃咖啡烘焙賽、乳品拉花賽等國際賽事評審，並於台灣各地開設多場專業訓練課程。其教學風格深入淺出、親切細緻，深受學員喜愛。

除了專業認證外，蔡老師亦是「感官團隊建構」的推廣者，致力於協助企業與個人建立科學且可持續的咖啡品評流程，是咖啡職涯與風味愛好者的最佳引路人。