活動亮點✨

「別問我為什麼要吃 5J，請問你自己為什麼還沒吃過 5J。」
如果你還沒親眼看過整腿 5J、現場侍肉、邊聽邊吃，這場就是為你準備的🍷

✨什麼是5J Cinco Jotas?

來自西班牙 Jabugo 村的 5J Cinco Jotas，自 1879 年創立至今，被視為「西班牙火腿宇宙的中心」，也是老饕口中 伊比利火腿的天花板。
5J 堅持只使用 100% 純種伊比利黑豬，不做任何交配育種，在海拔約 600 公尺、日夜溫差大的自然環境中放養，依照嚴格規範以橡子飼養、自然成長。

每一支 5J 火腿，都要經歷：18 個月野放→14 天鹽漬→142 天洗淨風乾→1至少 36 個月窖藏熟成

在這段漫長的時間裡，由四位專業火腿工匠（maestro jamonero）分別負責袪淨、醃漬、風乾與窖藏
每一步都用「聞、看、摸、嚐」去確認品質，只為了成就那一口入口即化、堅果香、奶油感與鮮味交織的 5J 五感體驗。

在這場活動中，你可以

• 觀看現場 2 小時侍肉表演：聽侍肉師講解油花、香氣、刀工與厚薄切片如何影響口感
• 聆聽伊比利火腿知識課：純種 vs 混種？橡子養殖？熟成差異？一次搞懂
• 品嚐約 50g 份量的火腿:真正感受到不同切片區域風味的實際份量。
• 品飲兩款酒研精選酒款：由酒研為大家精心挑選的搭配酒款
• 獲得兩包5J火腿切片（40g/包）帶回家：活動後寄送到你家，與家人朋友一起分享 5J 的魅力。

如果你一直想知道：

「到底 5J 到底厲害在哪？」、「為什麼每個老饕都說要吃一生一次？」

那這場就是你不能錯過的那一次🔥🔥🔥

✨雙講師陣容✨

Louis Huang｜台灣最頂的 5J 侍肉師之一

• 台北 5J 官方火腿教育訓練講師
• 2018 Asia’s 50 Best Restaurants 澳門頒獎典禮 5J 侍肉師
• 曾任台北 Ham Mood／Gastrojoy 侍肉師
• 法國里昂 Paul Bocuse 餐飲學院國際聯盟
• 曾於新加坡 烏節 香格里拉酒店集團

Nelson Wei｜專業餐飲與品牌資深講師

• 現任東遠國際酒水經理
• 曾任長榮桂冠酒坊行銷副理
• Pizza 與義式料理實作背景
• 具備餐飲、行銷、品牌、公關多重專業

活動酒款🍷

精選西班牙酒款：

1.  Quinta Sardonia QS2 高達大地酒莊QS2紅酒 2021
2.  Priorat Mas Doix Salanques 杜瓦士酒莊 沙蘭卡士 2021

注意事項📢

如果您報名本場次的活動需要請您遵守：

1. 現場採自由入座，如需與友人同桌請盡早完成現場簽到後方可入座
2. 活動禁止私帶酒款，如帶至現場將由現場人員保管，您需於離場前向現場人員取回
3. 若於現場嘔吐造成現場人員不便將依規定收取新台幣5,000元整之清潔費用
4. 活動當日品嚐的酒款可於現場以優惠價格加購
5. 預購之品項將會另透過物流公司寄送
6. 如採買需冷藏之物品（如起司、酒款、生鮮食品等）需請您確認收件地址是否有可以冷藏保存的空間