活動概要
| 日期 | 2025 年 10 月 10(星期五)日～11 日（星期六） |
| 對象 | 唎酒師、燒酎唎酒師、國際唎酒師、國際燒酎唎酒師※一般人亦可參加 |
| 名額 | 150 名 |
| 舉辦地點 | 西条（廣島縣東廣島市） |
| 報名期間 | 2025 年 4 月 1 日（星期二）～8 月 10 日（星期日）※額滿即止 |
※提供日語、英語、中文口譯
主要活動內容
※內容如有變更，恕不另行通知，敬請見諒
- ①Satake 精米機：由『真吟』引領的未來日本酒製造～參訪支撐精米技術最前線的 Satake～
- 參觀對吟釀酒誕生做出貢獻的百年精米機與最新精米設備，了解精米在日本酒釀造中的重要性以及（「真吟」最新扁平精米技術）的潛力！
- ②酒類綜合研究所：學習日本酒的魅力與特性
- 向研究所專家學習日本酒的官能評價方法！！
- ③技術造就廣島吟釀之鄉，其釀造之道分享會
- ～由食品工業技術中心 大土井律之所長進行特別講座～
- ④由東廣島市酒藏代表參與的座談會與試飲
- 舉辦來自東廣島全 10 家酒藏的試飲研討會與酒藏代表的座談討論！
- ⑤（包含）日本最大規模清酒活動「西條酒祭」門票！
- 沉浸於日本酒迷夢寐以求的盛典，享受難忘的特別時光！
- ⑥大型交流晚宴：在日本酒環繞下加深交流
- 來自世界各地的日本酒愛好者齊聚一堂，感受多元文化，品味銘酒，享受深刻交流的特別時光
協力團體（順不同）
- 酒類綜合研究所
- 株式會社 SATAKE
- 賀茂鶴酒造
- 今田酒造
- 白牡丹酒造
- 賀茂泉酒造
- 西條鶴釀造
- 柄酒造
- 山陽鶴酒造
- 龜齡酒造
- 福美人酒造
- 金光酒造
活動行程表
※時程為暫定，可能會有前後變動，敬請見諒
10 月 10 日（星期五）：參訪・研討會＋交流晚宴（預定時程）
| 時間 | 活動內容 | 負責人 |
| 08:30 集合 | 於西條車站集合 | |
| 09:00 | 西條車站出發 | |
| 巴士移動 約 5 分鐘 | ||
| A:09:15 – 10:30 B:12:00 – 13:15 |
Satake 精米機參觀 | 新山伸昭（酒米支援部長） 西山隆博（酒造業務主管） ※150 名 分為 2 組導覽（每組約 70 名） A 組先參觀精米機 B 組前往酒類綜合研究所 |
| 巴士移動 約 20 分鐘 | ||
| A:11:00 – 13:00 B:09:30 – 11:30 |
酒類綜合研究所：向研究所專家學 習日本酒的官能評價方 |
阿久津武広（業務統括部副部長） 五島哲也（博士主任研究員） ※150 名 分為 2 組導覽（每組約 70 名） A 組先參觀精米機 B 組前往酒類綜合研究所 |
| 巴士移動 約 20 分鐘 | 東廣島商工會議所會館 | |
| 13:30 – 14:30 | 午餐（便當）／Rabbits House 提供 |
東廣島商工會議所會館 |
| 14:30 – 16:0 | 大土井老師特別講座（30 分鐘） 介紹東廣島十藏與代表銘柄品飲 討論 |
東廣島商工會議所會館 蔵元代表、長田氏、Michael 氏 |
| 15 分鐘休息 | ||
| 16:15 – 18:15 | 東廣島十藏介紹與代表酒款品飲 座談 |
東廣島商工會議所會館 蔵元代表、長田氏、Michael 氏 |
| 会場移動 | ||
| 18:30 – 20:30 | 大型交流晚宴 | 於西條 HAKUWA 飯店 https://www.saijohakuwahotel.com/banquet/ |
| 20:30 -（解散） | 自由活動（如西條市區散策等） |
時程為暫定，可能會有前後變動，敬請見諒
10 月 11 日（星期六）：體驗西條酒祭（含活動門票）
| 時間 | 活動內容 |
| 10:00 – 17:00 | 自由參加「西條酒祭」，盡情享受節慶氣氛 參觀東廣島市 10 家酒藏中展出的 7 家酒藏 2024 年情報 此祭典匯集了來自全國各地酒藏的 833 款 日本酒。 參加者可以盡情享受各家酒藏風格獨具的日 本酒，並體驗特別的品飲活動。 此外，活動內容豐富，從兒童到成人皆能樂 在其中，是結合美食與文化交流的場域。 舉辦內容包含：清酒廣場、酒藏活動、兒童專 屬的歡樂兒童廣場等。 去年約有 23 萬人次參加，是吸引來自全國 各地旅客的超人氣活動。 |
※旅行安排代理
新通・四季觀光股份有限公司（東京都知事註冊旅行業 3-7383 號）
報名前請務必詳閱以下內容
報名須知
- 日本的法定飲酒年齡為 20 歲。因此，未滿 20 歲者無法報名參加，敬請理解
- 收費將會在台灣酒研學院提交給日方報名後，由SSI官方向學員進行收費（請留意官方信箱為 ssi-int@sakejapan.com，當心詐騙），付完款項才算完成報名。
- 因參加人數有限，將視狀況調整名額。人數報名以付款後為準
諮詢窗口
如需取消或有其他需求，請您透過以下管道聯繫日方進行聯繫
- Email：ssi-int@sakejapan.com
- Instagram：@ssiintl.jp
退費標準
- 9 月 10 日之前取消 → 收取報名費的 5% 作為手續費
- 9 月 10 日之後取消 → 全額收費，不予退還
交通安排
- 來回機票須由學員自行安排
- 第一天請於「西條站」集合
- 往返西條站的交通需自行安排
- 從西條站至各活動場地，將提供專用接駁巴士
- 交流晚宴結束後，將有巴士送返西條站
住宿安排
- 參加本次活動期間之所有住宿皆須由學員自行安排
費用包含
- 參加證明書、修業證書
- 活動期間巴士接送費用
- 第一天午餐費用
- 交流晚宴費（包含十藏日本酒、和水、料理。※不含軟性飲料）
- 西條酒祭門票
結業證書樣式
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- 唎酒師修了証書
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- 全員参加証明書
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- 一般の方の修了証書