活動亮點✨

風土至上的釀酒哲學

Roman 以獨特的眼光選擇葡萄園，堅持高密度種植與未嫁接的原生藤種，讓葡萄藤根系深植於風土之中，展現極致的礦物感與酸度。他相信德國葡萄酒擁有無限的潛力，並積極探索薩爾產區的風土價值。

復興薩爾產區的輝煌歷史

Roman 發現，20世紀初的摩澤爾（Mosel）葡萄酒曾比勃根地與波爾多的頂級佳釀更昂貴，這激發了他對德國葡萄酒未來的信念。他不僅致力於重現薩爾的輝煌，還在2015年與馬庫斯·莫利托（Markus Molitor）聯手收購Geisberg葡萄園——這片曾在1970年代消失的頂級風土，如今再次綻放光芒。

品味Van Volxem，感受傳奇魅力

這場大師講堂，Roman將親自分享Van Volxem的風土故事，並帶來多款經典酒款，透過品飲與交流，帶領大家親身感受德國薩爾產區的獨特魅力。無論您是業界專家或熱愛葡萄酒的愛好者，都不能錯過這場與傳奇莊主對談的機會！

從啤酒世家到葡萄酒領域的革新者

Roman Niewodniczanski家族來自波蘭，在德國經營知名的比特堡（Bitburger）啤酒事業。然而，他選擇踏上一條與家族不同的道路，深入葡萄酒的世界。他遍訪全球酒莊，最終於1999年收購了Van Volxem酒莊，致力於復興薩爾（Saar）這片擁有百年歷史的頂級風土。

與傳奇莊主面對面——獨家大師講堂

台灣酒研學院與台灣酒商「說酒人」誠摯邀請您參加一場難得的大師講堂，與德國名莊Van Volxem莊主——Roman Niewodniczanski 一起品飲市價破萬元的德國酒款，一起面對面的深入了解這座傳奇酒莊的歷史、風土與釀酒哲學。

講師介紹🧑‍🏫

Roman Niewodniczanski 深入研究 20 世紀初歐洲米其林星級餐廳的歷史酒單，發現當時摩澤爾（Mosel）與薩爾（Saar）葡萄酒的價格高於勃根地與波爾多，顯示德國雷司令（Riesling）曾是全球頂級佳釀。然而，20 世紀中葉因戰爭、經濟變遷與市場對甜酒的誤解，德國酒逐漸失去昔日榮耀。

這項發現促使 Roman 投入 歷史葡萄園復興計畫，透過收藏19 世紀至 20 世紀的地圖與釀酒文獻，尋找昔日頂級風土，如 Wiltinger Scharzhofberg 和 Geisberg，並於 2015 年成功復興消失多年的 Geisberg 葡萄園。

他致力於讓德國雷司令重返世界頂級舞台，透過 Van Volxem 酒莊展現薩爾風土的極致潛力，使德國酒重新獲得國際矚目。

活動酒款🍷

本次活動將品嚐總價值破萬元的酒款：

1. VV Riesling 歡愉 麗絲玲白葡萄酒 市價$880
2. Wiltinger Riesling 維庭爵鎭麗絲玲白葡萄酒 市價$1,300
3. Kanzemer 坎澤瑪村莊 麗絲玲白葡萄酒 市價$1,500
4. Volz Riesling GG 沃爾茲特級園 麗絲玲白葡萄酒 市價$2,600
5. Scharzhofberger Riesling GG 沙兹堡特級園 麗絲玲白葡萄酒 市價$3,400
6. Geisberg Riesling Kabinett Goldkapsel GL 靈魂堡特級園 市價$4,050

注意事項📢

如果您報名本場次的活動需要請您遵守：

1. 現場採自由入座，如需與友人同桌請盡早完成現場簽到後方可入座
2. 活動禁止私帶酒款，如帶至現場將由現場人員保管，您需於離場前向現場人員取回
3. 若於現場嘔吐造成現場人員不便將依規定收取新台幣5,000元整之清潔費用
4. 活動當日品嚐的酒款可於現場以優惠價格加購
5. 預購之品項將會另透過物流公司寄送
6. 如採買需冷藏之物品（如起司、酒款、生鮮食品等）需請您確認收件地址是否有可以冷藏保存的空間