CWC 香檳公會品鑑課程

核心價值

如此美麗氣泡的背後有甚麼秘密呢?
香檳除了慶功暢飲,其實是更精巧細緻的葡萄酒,有「酒中之王、王者之酒」的美稱,讓人炫目的氣泡與風味背後藏有很多不為人知的辛苦歷程,果農必須在法定區域種植、限制使用特定葡萄品種,還要經過繁複的釀造程序與歲月等待才能生產出讓人醉心的美好風味!
透過獨家全系列、最專業與學術的香檳專業認證課程,讓你在歡樂品飲環境中,學習最有效率的方式提升你的香檳專業知識與品評能力!

簡介

香檳公會(CIVC)成立於1941年、是法國所有葡萄酒產區中成立較早的協會之一,以管理香檳區果農和酒商共同利益的機構,是一家介於私營與公立之間的產業組織,屬半官方機構,且經驗最為豐富、特徵最為鮮明。
香檳公會將香檳區的果農與酒莊團結在一起,以葡萄園和葡萄酒為核心,在經濟、技術、宣傳、環境、品質提升、行業組織、提高知名度以及全球範圍內保護原產地名稱等多方面展開工作,並力求使香檳這一文化遺產不斷增值。

認證優勢

專業師資:由專業香檳講師帶領學員學習課程
融會貫通:所有級別的學員皆適合參與課程
完整學習:從初階到高階完整共3個層級
最新教材:由講師精心編製授權提供並與全球資訊同步
基礎必備:CM香檳大師必備技能

香檳品鑑課程

CIVC的品鑑課程涵蓋香檳的製作過程、不同類型的香檳、葡萄品種、土壤和氣候的影響等相關專業知識。教授品鑑香檳的技巧,包括視覺、嗅覺和味覺評估,以及如何辨識香檳的風格和特點。

香檳品鑑一級認證
CWC Champagne Wine Connoisseur L1
香檳品鑑二級認證
CWC Champagne Wine Connoisseur L2

我們的教學

台灣酒研在CIVC香檳公會品鑑課程中的優勢
深度行業連結

台灣酒研不僅提供理論知識,更強調實際行業連結的重要性。透過與當地酒莊和業界的緊密合作,學生將有機會進行實地參訪,了解酒莊的運營模式、生產流程,以及與業界專業人士的深入交流。這種深度連結不僅擴展了學生的視野,更提供了實踐經驗,使他們更加了解葡萄酒行業的實際運作情況。

本地文化融入

在教學過程中,台灣酒研將台灣獨有的文化元素巧妙地融入課程中。這不僅包括飲食文化,也包括慶典慣例等方面。這樣的融入不僅有助於提高學生對當地文化的認識,同時也加深了他們對葡萄酒在當地文化中的地位和角色的理解。這種文化融合使學生在專業知識的同時,更全面地體驗當地獨特的葡萄酒文化。

實踐機會與學習資源

台灣酒研為學生提供了豐富的實踐機會和學習資源,這包括品酒活動、參與葡萄收成等實地實習機會。透過這些活動,學生不僅能夠實際參與葡萄酒的製程,更能夠建立實用的品酒技能。此外,學生還有機會參與業界相關的專業活動,拓展他們在葡萄酒領域的專業網絡。這樣的全方位學習經歷有助於學生更好地應對實際工作中的挑戰,使他們具備更強的競爭力。

聽聽我們學生怎麼說?

上了酒研的WSET L2課程,有我們美美的陳怡樺Naseem老師和帥帥的Eric老師主講,還有可愛的班主任。課堂氣氛超棒,不知不覺就能學到很多知識,老師教課都很細緻,還會複習上節課內容,也會延展很多不是考試的內容,讓大家能夠更多更好地了解葡萄酒。推薦有想要學習葡萄酒的朋友來這邊上課喔!
小御子
小御子
上班族
歐子豪老師知識淵博,上課講解非常有系統且生動,深入淺出很容易懂。老師挑選品飲的酒種很多而且有特色,品飲可以應證跟呼應老師上課的內容,也讓我對清酒的風味跟味道有更多的體驗,更學習到清酒釀酒及餐酒搭配的知識非常生活化。真的是很棒的一門課程!
蔣偉
蔣偉
酒商
酒研提供有系統性的葡萄酒知識和體驗,不僅有課堂中的品飲,還實際體驗餐酒搭配。上課時間有多種選擇,讓週間、週末有空的人各取所需。上課時數的安排適當,也讓知識的了解吸收和品飲能不急不徐。推薦想了解酒的世界的人來酒研上課。
米歇爾
米歇爾
酒店相關
補充自己的知識跟能量!!老師上課很有趣!讓我們可以清楚的了解日本酒的知識!這次運氣很好還有同學帶酒來分享,CP值超高
夏洛克
夏洛克
上班族
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