酩洋的多年夥伴Château de Pommard波瑪城堡酒莊，破天荒邀請釀酒師一起來台介紹他們精心打造的Clos Marey-Monge獨佔園系列，也讓我們好好體驗、學習了土質的不同如何直接影響酒款風格。
「Clos Marey-Monge獨佔園系列」其名來自於曾接手經營的Marey-Monge家族，其三百年的歷史中幾經轉手，累積出豐沛的經驗與多樣風格。Clos Marey-Monge的七個單一地塊土質各異，從2014年接手後，首席釀酒師Paul Negrerie選擇使用更少的橡木桶，讓酒款自己發展出因土質而不同的表現，也因此酒質變得更加細緻優雅，同時在柔美的光譜中依舊保有各個地塊的特色。
沙地使Micault輕盈清爽、石灰岩讓Grand Esprits線條優美、礦物質帶給75 Rangs礦物氣息與鹹感、紅色黏土提供了Nicolas-Joseph豐腴馥郁、高密度黏土更為Chantrerie與Simone兩個黃金地塊展現出柔和卻濃墨重筆的特色。Château de Pommard招募了兩位土質微生物學家，除了轉型為生物動力農法與永續發展葡萄園之外，也更理解土壤對酒質的影響，進而製作出上述各具特色的作品。
感謝 Leading Brands Wines&Spirits 酩洋 邀請酒研參加如此精彩的活動！
也希望Château de Pommard申請一級園順順利利，讓高階布根地葡萄酒的清單中再增加一名生力軍，也讓如此具歷史、風土與技術的酒莊能夠名符其實。
