本次橄欖油品評為「大師講堂」系列之一，
邀請擁有品油師背景的 Giovanna 老師親授，
從感官訓練出發，重新認識橄欖油！
🫒 原來橄欖油也能「這樣喝」！
你曾經試著聞出一瓶橄欖油的風味嗎？
這堂由品油師 Giovanna 親自帶領的課程。
用了非常特別的方式——
👃從「青蘋果的清爽、番茄的青澀、香蕉的果香」開始，
讓我們透過吃過的水果，去打開嗅覺的資料庫。
用「看圖形容味道」，比想像還更有效！
🍏 實體水果對照
🫢 逐支橄欖油帶品
🧠 教你建立味道記憶法
🌿 還學到了保存與挑選的眉角！
原來「味道」是可以被練出來的。
而每支油的個性，也能被你感受到。
下次你再聞到青草、番茄或胡椒味，
說不定你已經走在成為品油達人的路上了💡
這是「大師講堂」的其中一堂，
也是一次讓生活變得更細膩的開始。
下一場，你也可以參加。
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其他課程花絮
陳詩絜 GIOVANNA CHEN
旅居義大利20年, 為台灣首位經過國家考試, 取得義大利認證專業橄欖油品油師,並於2012年12月正式成為國家級商業司登記有案的品油師
認證單位有O.L.E.A.,A.I.P.O.,E.R.S.A., APROL曾擔任義大利專業橄欖油展覽Oil Bar 的品油師,斯洛維尼亞橄欖油比賽Ramoscello D’oro 2022 評審, 義大利Majenca 2016/2017/2018/ 2019/2022/2023評審, Leon d’ oro 2016/2017/2018/2019評審
義大利O.L.E.A. 橄欖油協會橄欖剪枝課程結業, 從2011年在台推廣橄欖油知識講堂, 至今已超過500堂以上
學歷
- 輔仁大學義大利文系
專業認證
- Corso di idoneita fisiologica all’assaggio degli oli di olive vergini ed extravergini, 2011年2月 認證單位APPROL/ OLEA專業橄欖油品油師證書
現職
- 《I love Italy》執行長
經歷
- 義大利橄欖油協會O.L.E.A.大中華區代表
- 義大利經濟貿易文化推廣辦事處簽證組代表特助
- I love Italy義大利頂級進口食材執行長
媒體採訪
- TVBS NEWS《義大利國家品油師「盲測」辨真假》
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關於台灣酒研學院（Taiwan Wine Academy）
台灣酒研學院為台灣首間以葡萄酒與烈酒專業教育為核心的機構，致力於推廣國際認證課程（如 WSET）、侍酒師職涯培訓與餐飲業教育提升。 學院與多位專業講師與產業顧問合作，連結全球酒類教育資源，是國內推動專業酒類知識普及與產業實務應用的重要平台。更多資訊請見：https://wineacademy.tw
