本週五我們進行了一場相當熱鬧且歡樂的日本酒主題講座
學員們都非常的熱情不論是早到晚到 都要讓酒先倒
不論是早到晚到 都要讓酒先倒
在活動中Yumi老師帶我們快速熟悉一般日本酒的歷史、釀造方法後
快速切入我們本次的主題 久野九平治
久野九平治一般日本酒並沒有陳年的狀況或者優勢，但是這一款清酒它卻做到了
並以各自獨特風土條件跨越農耕與釀造的隔閡的三個區域【門柳Monryu、田高Tako、福地Fukuji】作為代表
久野社長對原料抱持著職人精神，把他在法國的所見所聞融合日本酒的釀造理念
將「風土」與「原料個性」疊合下的特徵一一表現出來同學們也在品嚐過後喝到了宛如葡萄酒般的熟悉，卻是清酒口感的表現
每一口都是驚喜而且還有幾位同學自己帶了小點心來搭配真的是太專業了
也謝謝本次一同舉辦的夥伴 愛諾特卡 台灣 Enoteca Taiwan 帶著三款這麼新穎又好喝的清酒一起與學員還有校友們分享
未來將會舉辦更多講座 請同學們繼續鎖定台灣酒研學院粉絲專頁哦
