這次我們受酩洋邀請，參加「Gremillet 中秋香檳派對」。一到會場就拿到「外交官的首選」——Gremillet Ambassadeur Brut。冰涼的溫度配上優雅的酸度，伴隨水梨、香梨與小白花的清新香氣，立刻掃去盛夏與場外帶來的燥熱。

再細品幾口，Ambassadeur Brut 帶出些許礦物鹹感與烘烤堅果氣息，層次清晰、易於飲用，不愧為全球 50 座大使館指定使用的香檳。

現場一字排開六款 Gremillet。酒研最近剛參與舉辦一場粉紅酒展，因此特別留意粉紅香檳，香氣帶著些許紅色莓果，入口後更像是水果軟糖的風味。隨著酒慢慢回溫，香氣更明顯，更多的莓果調和一點點礦物鹹感，讓層次更豐富。

 

接著莊主代表上台分享酒莊故事：從祖母買下位於 Côte des Bar、介於布根地和巴黎之間的地塊開始，父母投入種植，傳到現任莊主把品牌做大。釀造部分堅持傳統香檳法，並且堅持使用第一次榨出的葡萄汁釀造，以保留最純粹的精華；除渣後補酒也只用自家優質基酒，延續酒莊風格。

園裡以黑皮諾為主，所以除了白中白之外，多數酒款都以黑皮諾為核心；但白中白的表現也沒有因此遜色

在分享過程中，我們品飲到白中白：香氣有柑橘、檸檬與淡淡鹽味的布里歐麵包；口感平衡、微酸明快，尾韻帶奶油質地，是六款中奶油感最為飽滿的一款。多款下來，我們發現 Gremillet 很適合「慢飲」——從冰涼到微回溫，香氣與口感皆展現不同面向，難怪被稱為「最適合交朋友的酒」，因為交流需要時間，而好酒也能耐心陪伴。

另外我們也品到酒莊的經典款「勿忘我」。酒名和酒標很有記憶點，香氣也耐人尋味，有著濕潤森林、落葉、陶土調性；口中像青蘋果般清脆，尾段有一點奶油，確是一款令人難忘的作品。

 

移步樓下，我們邊品嚐主辦方準備的小點、邊體驗黑中白。較可惜的是，部分食物風味偏重，與酒款的協調度有限；若能搭配海鮮類精緻小點，想必可以增加酒款不少風味

第四款黑中白可以說是亮點之一：優雅果香之上還有胡椒、辛香料和打火石的氣息。細看酸度時，我們驚訝發現 Gremillet 幾款香檳的殘糖標示其實差不多，但喝起來甜度、酸度的感受卻不同，我們想這就是香氣影響味覺的效果吧。

 

壓軸登場的是 2017 年份香檳。原以為會是飽滿的陳年氧化與果乾調性；剛倒入酒杯時確實有一點，很快地整杯酒突然年輕起來了，果香與花香的表現奔放，「外表成熟、內心青春」的對比感，極具記憶點。

這是一場名副其實的派對。大家互動熱絡，酒款即使回溫也不走味；風格平易近人，適合各年齡層與多種場合，就連價格也友善。酩洋與酒莊一同貫徹其信念，讓 Gremillet 系列成為「最適合交朋友的香檳」。