這場由 Enoteca Taiwan愛諾特卡台灣策劃的活動,帶我們深入了解了幾個獨立家族酒廠的歷史與精神。特別值得一提的是,這些酒廠的香檳瓶身設計承載著從1584年的傳承與堅持,並且背後經歷了多次改進和挑戰。這些設計不僅僅是外觀的表現,更是對細節和美感的追求,蘊含著酒廠對品質的長期承諾。
活動中特別展示了幾款香檳,其中第二瓶作為 Gosset 酒款光譜的中心,許多酒款的設計與風味都以這款酒為核心概念,並在此基礎上進行延伸與發展,體現了酒莊對平衡與品質的追求
Champagne Gosset 12ANS Minima Rose NV 則是活動中最具陳年潛力的亮點之一。這款無年份的粉紅香檳採用了2015年發表、陳年15年的白香檳基酒製成,並經過12年的陳年時間。2009年採收、2010年裝瓶,並且在瓶裝前經過6個月的除渣處理,隨後再陳放6個月後出廠,這一精湛工藝讓酒款在時間的淬鍊下展現出獨特的風味與質感。
另外,Celebris系列的酒款更是活動中的高潮處。而第一款Champagne Gosset Celebris Brut 2012 帶給大家的是特別的礦物味並夾微妙的鹹感,釀酒師在釀造初期會需要想像這一款香檳想讓它變成什麼風味 ,而就是因為這個原因,每年都會檢測有沒有100%達到酒廠的要求,儘管有99%的完整度,但還是會被歸類在年份香檳,就像一本精彩的書,每一頁都不一樣、複雜度很高但精采的段落始終留存在讀者的心中。
而最後的Champagne Gosset Celebris Blanc de Blanc 2012與 Champagne Gosset Celebris Rosé Brut 2008 是一場真正的藝術對決。
這款白中白與壓軸的粉紅香檳同為雖是不同年份,前者是百分百 Chardonnay,而後者則加入了 28% 的 Pinot Noir。兩者的對比清晰且精彩:前者乾淨、清爽宛如絲絨般的口感與細膩的春天芬芳,帶有涼感與薄荷香氣;後者則更加複雜,展現出柑橘與礦物質的風味。
感謝 愛諾特卡 台灣 Enoteca Taiwan 的專業策劃與用心,讓這些獨立家族酒廠的珍貴故事被更多人看見,也讓我們對香檳的認識不再侷限於表面,而是感受到其中的情誼與堅持。
圖片授權:Enoteca Taiwan愛諾特卡台灣