在本次大師講堂182期中，我們特別邀請到來自法國香檳區 Moussé酒莊的莊主 Cédric Moussé先生，帶著大家一探香檳世界裡低調但超迷人的主角——Pinot Meunier（皮諾莫尼耶）！

香檳一般都是以Chardonnay（夏多內）和Pinot Noir（黑皮諾）為主角而Pinot Meunier常常只能當個默默配角。但 Cédric卻完全不這麼想，他堅持使用100%的 Pinot Meunier釀造頂級香檳，甚至成為史上第一位以單一葡萄通過香檳界最嚴格的盲飲評選！當他興奮地分享這個突破時，現場每個人都能感覺到他對這個葡萄品種深深的熱愛。

講師 Cédric分享，他的家族從1629年就開始種植葡萄，幾百年來始終堅持專注在 Pinot Meunier，對這個葡萄品種的深入理解，讓他們能呈現出 Pinot Meunier最細膩又獨特的樣貌。

活動當天，Cédric也跟我們聊了很多幕後的小故事，包括他如何用最天然的方式照顧葡萄園——不用化學農藥，改用精油與草本植物來照料葡萄藤健康，甚至為了環保特別換上了輕量玻璃瓶與太陽能板。

Cédric說：「照顧葡萄就像照顧家人一樣，用心和細節最重要。」而當然現場最不可缺少的就是品飲環節！活動現場我們讓大家品飲到7款總市價近20,000元的香檳，包括很受歡迎的「藝境」（L’Esquisse NV）、故事滿滿的「尤金」（Eugène NV）與個性十足的「趣聞」（L’Anecdote 2019），都讓大家充分感受到 Pinot Meunier不同於其他葡萄品種的魅力。

這場活動結束後，大家不只學到了專業的知識，也深刻感受到釀酒背後的用心與堅持。非常謝謝Cédric不遠千里帶來這麼棒的經驗與感動更感謝鈞太酒藏提供給台灣酒研這麼優質的專場活動，而我們每位參與的學員都直接帶走一支市價2,400元的「Moussé Eugène Extra Brut NV」！CP值超級高的活動今年第一次就獻給了酒研校友！酒研下次還會再邀請到更多有溫度的釀酒人，繼續跟我們分享更多好酒和好故事！